فته الكوارع بالخل والثوم من أشهر وأهم الأكلات خصوصاَ في أيام عيد الأضحى المبارك، فهي أكلة مشهورة في كل البلدان العربية فكل بلد لها طريقة مختلفة، وسوف نقدم لكم طريقة عمل فتة الكوارع بالخل والثوم بالطريقة المصرية.

مقادير فتة الكوارع بالطريقة المصرية

تعتبر فتة الكوارع بالخل والثوم من أشهر وأهم الأكلات التي توجد علي سفرة الطعام في عيد الأضحى، فهذه الأكلة لها مزاق خاص وشهي فيقدم عليها الكبير والصغير، ومن خلال هذا المقال نشرح لكم مقادير وطريقة عمل فته الكوارع المصرية بالخل والثوم، والمقادير كالتالي.

1. كوارع.
2. آثنان حبة بصل.
3. حبة من الجزر.
4. عود من القرفة
5. 3 حبة من المستكة والحبهان.
6. ورق لورا.
7. حبة من الفلفل أخضر حار، أو حلو حسب الرغبة.
8. طبق من الارز المصري مطهي.
9. ملح.
10. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
11. 2 ملعقة كبيرة من الخل.
12. خبز محمص.
13. 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
14. كيلو من الطماطم.
15. ماء، زيت نباتي.

طريقة تحضير فتة الكوارع بالخل والثوم

• قومي بوضع وعاء مناسب علي النار وضعي فيه الكوارع وضعي عليها كمية الماء واتركيه يغلي علي النار لمدة خمس دقائق ثم صفيها في مصفاه وتخلصي من المرقة واغسليها جيداَ، ثم ضعيها مرة أخري في نفس الوعاء وقومي بملأ الوعاء ماء ساخن وضعيه علي النار وضعي المستكة والحبهان ورق الورى والفلفل والكمون والبصل والجزر، وأخيراَ ضعي فوقها التشويحه الخل والثوم.
• أتركيها علي النار لحد السوي حتي تنضج تماما، ثم انشليها في وعاء أخر ثم اتركيه جانباَ

طريقة عمل تشويحة الخل والثوم

• قومي بوضع ملعقة زيت نباتي في مقلاة وضعي عليها الثوم المهروس وقومي بتقلبيها الي أن يصبح لونه ذهبي ثم ضعي فوقه ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض ثم ارفعيه من علي النار واقسميه الي قسمين واتركيهم جانباَ.

طريقة عمل الصلصة

• قومي بضرب الطماطم في الخلاط، ثم ضعيها في وعاء مناسب علي النار وضعي فوقها نصف تشويحه الخل والثوم وملح وفلفل.
• قومي بوضع الكوارع التي تم ضهيها في الوعاء واتركي الطماطم لحد أن تتسبك ثم أرفعيها علي النار.

طريقة التقديم

• أحضري طبق التقديم ثم ضعي العيش المحمص وضعي عليه قليلا من المرقة، وعليه الارز المصري المطبوخ، ثم طبقة أخري من العيش المحمص وعلية قليلا من المرقة.
• وضعي فوقة الكوارع ثم بعد زلك الصلصة فوقه.