هناك بعض الاكلات التي لا يخلو يوم إلا اذا تم تناولها سواء في المنزل أو من المطاعم وبالأخص في مصر يوجد بها بعض الأكلات الشعبية التي يتناولها الصغير والكبير في الصباح والمساء مثل الباذنجان، هذه الاكلة من انواع الخضروات الهامة التي يجب تناولها بالاستمرار لكي يمد الجسم بالعديد من الفوائد مثل الحديد الذي يحتاجه الجسم، ويوجد المئات من الطرق التي يمكن طهيها بالباذنجان ولكن أشهر الطرق هو القلي ويوجد ايضًا العديد من الطرق للقلي لهذا سنقدم لكم الطريقة الصحيحة والصحية.

مكونات قلي الباذنجان بطريقة صحية

ولان الباذنجان من أكثر الأكلات التي يحرص على تناولها الكبير والصغير من جميع افراد الاسرة لان اهم شئ هو الحفاظ على الصحة وعدم تعرضها إلى الأكلات التي قد تؤذي القولون أو المعدة ة، لذلك يحرصن جميع الأمهات على معرفة طهي الطعام بالطريقة الصحية التي تفيد أفراد، ومكونات قلي الباذنجان بطريقة صحية هو:

• عدد 3 حبات من الباذنجان الأسود.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير

من المؤكد أن جميع الأمهات يطهون الباذنجان كل يوم ولكن لا يعلمون أنها طريقة غير صحية ومضرة جداً بسبب الزيت الكثير الذي يتواجد في قطع الباذنجان أثناء القلي، لهذا سنضع هنا الطريقة الصحيحة لقلي الباذنجان، وهي:

• يحب عليكي أثناء شراء الباذنجان اختياره بعناية شديدة بحيث تبتعد عن شراء الباذنجان الكبير جدًا لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الرطوبة التي تجعله يشرب الزيت.
• يقشر الباذنجان بمقشرة الطبيخ.
• ثم يجب تقطيع الباذنجان بشكل الذي تريده ولابد أن يكون رفيع.
• ثم قومي بتحضير وعاء واضيفي به كوب الدقيق والقليل من الملح والفلفل الأسود.
• اخلطيهم جيدًا حتى يمتزجا.
• ضعي قطع الباذنجان في الدقيق ثم فى طاسة الزيت
• لابد من التأكد من أن الزيت تم تسخينة جدًا.
• اتركي الباذنجان على نار مرتفعة حتى يتم تحميرة.
• قلبي الباذنجان إلى الوجه الآخر، وانتظري حتى يتم تحميره ايضًا.
• استمري هكذا حتى يتم الانتهاء من كافة قطع الباذنجان.
• يستخرج الباذنجان في طبق به ورق مناديل لكي تتأكدي تمام من خلو البتذنجان من الزيت.
• يقدم الباذنجان إلى الطعام وهو ساخن.