طريقة عمل المنسف الأردني الاصلي ، سهلة وبسيطة ونوع جديد من الطعام، يحمله لنا المطبخ الأردني الأصلي، ويعد المنسف الأردني الاصلي، هو أحد أهم أطباق المطبخ الأردني، وسيد الأطباق به، وهو مشهور للغاية في الأردن، وفي العديد من الدول العربية أيضًا، التي بدأت في الاشتهار بطريقتها الخاصة في عمل المنسف، مثل طريقة عمل المنسف الفلسطيني، وطريقة عمل المنسف السعودي، وغيرها من الطرق التي باتت تنتمي، للكثير من الدول التي أبدعت في طريقة عمل المنسف الأردني، بأكثر من طريقة وباختلاف المقادير والمكونات، وكذلك طريقة تقديمه. ولهذا السبب أنصحك بألا تترددي في تجربة طريقة عمل المنسف، وأشهر مكونات هي اللبن الجميد السائل، واللحم أو الدجاج أحيانا الخضروات، مع التزيين بالمكسرات أو الصنوبر أو المعدونس المفروم، حسب المتوفر لديك وحسب رغبتك.

المنسف الأردني باللحم

تفضل السيدات طهي الطعام، إما بإضافة اللحم أو بإضافة الدجاج، لأنهما مصدر بروتين حيواني مميز، ولا غنى عنه خاصة إذا كان لديك أطفالا في المنزل، ومازالت أجسادهم تبني بالطاعم الطيب، والغني بالبروتين والمعادن والألياف التي يحتاجها الجسم. ويتشابه المنسف الأردني على اصوله، مع بعض الأطعمة الأخرى، التي يتم طهيها باستخدام اللحم أو الدجاج مع الأرز، مثل طريقة كبسة لحم باللبن، وطريقة الكبسة السعودية البيضاء، وكبسة الدجاج والخضار منال العالم، وطريقة عمل مندي الدجاج، فقط جربي كل ما ترغبين به من المطبخ الخليجي، أو أي مطبخ عربي آخر، واستمتعي بأشهى الوجبات.

طريقة عمل المنسف الاردني باللبن

• كيلو من لحم الضأن.
• ½ كيلو أرز قصير الحبة.
• كيلو حليب جميد سائل.
• ½ كيلو لبن رائب واخفقيه جيدا.
• ملعقة كبيرة نشا.
• رغيفان خبز صاج.
• 2 حبة بصل مقطعة شرائح.
• ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
• بهارات لتحضير اللحم مثل؛ فلفل أسود صحيح، وهيل، وورق لوري، وبصلة.
• مكسرات أو بقدونس طازج مفروم.
• بهارات مطحونة مثل؛ فلفل أبيض، وملح ناعم، وكركم.

طريقة عمل المنسف الاردني بالجميد السائل

1. لتحضير لحم المنسف، شوحي البصل أولا، في مقلاة مع قطعة سمن حتى يذبل.
2. وبعدها ضعي اللحم مع البصل، وقلبيهم جيدًا حتى يتشرب اللحم مذاق البصل.
3. ثم نكّهي اللحم والبصل، ببهارات اللحم المذكورة بالأعلى، وأضيفي الماء حتى يغمرها.
4. وعقب أن ينضج اللحم، قومي بانتشاله من المرق، وصفي المرق من الشوائب.
5. بعدها حضري لبن الجميد للمنسف، وذلك بخلط لين الجميد مع اللبن الرائب والنشا.
6. ثم تقلبيهم معا على نار هادئة، حتى يبدأ الخليط في الغليان، نضيف إليه كوب واحد مرق لحم ونقلبهم.
7. وبعدها ضعي قطع اللحم المسلوق، مع اللبن المغلي وملعقة سمن صغيرة، وقلبيهم واتركيهم على النار قليلا.
8. ثم حضّري أرز المنسف باللبن، في وعاء عميق، بقليل من المياه والبهارات الناعمة، وذلك حتى ينضج بنفس طريقة إعداد الأرز العادية.
9. وبعد الانتهاء من كل الخطوات، ضعي صحن التقديم وبه رغيف خبز، واسقه باللين ثم ضعي الأرز فوقه.
10. ثم أضيفي قطع اللحم فوق الأرز، وزيني المنسف بالبقدونس والمكرسات حسب رغبتك.