ما هي طريقة عمل الكبة الشامية؟ كيف أصنع الكبة المقلية في المنزل؟ وأسئلة كثيرة من ذلك القبيل استطعنا ملاحظتها بكثرة داخل محركات البحث المختلفة، ولأن موقعنا يحرص على الإجابة عن استفسارات متابعيه يقدم لكم اليوم خطوات عمل الكبة المقلية بشيء من التفصيل، فقط تابع معنا حتى النهاية، الكبة هي من أطيب وألذ الأكلات المعروفة في مناطق الشام، حيث يشتهر بعملها الأردن العربي وفلسطين وسوريا ولبنان، حيث يفضلها معظم سكان هذه البلدان، ولكن من المؤسف أن الكثير من السيدات لا يعرفن طريقة عمل الكبة المقلية في المنزل، مما يجعلهم يتجهنْ إلى شراءها من المطاعم بأسعار عالية، ولكن من اليوم دعك من صرف أموالك في شراء الكبة المقلية، ففي نهاية هذا الموضوع تستطيعي عمل الكبة بخطوات بسيطة جداً في المنزل.

طريقة عمل الكبة المقلية

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من البردقوش ونفس المقدار من الكمون(بودرة)
• كيلو من البرغل ونصف المقدار من اللحم.
• كمية مناسبة من زيت القلي.
• بصلة كبيرة.
• 2 كوب ماء.
• جوز الطيب مقدار ربع ملعقة صغيرة.
• ملعقة من السبع بهارات(كبيرة)
• دبس الرمان مقدار ملعقة كبيرة.
• مقدار مناسب من الملح والفلفل الأسود.

خطوات عمل الكبة المقلية

• اغسلي البرغل وانقعيه في الماء لمدة ربع ساعة فأكثر.
• صفي البرغل من الماء واطحنيه جيداً.
• احضري مطحون البرغل وضعية مع اللحم والبصل واطحنيهم مرة أخرى.
• ضعي الخليط الناتج في إناء ثم ضعي علية الملح والفلفل الأسود ودبس الرمان وقلبيهم جدًا.
• غطي الاناء بكيس بلاستيك وضعية في الثلاجة.
• اخرجي العجينة بعد أن تشرب التوابل وقومي بتشكيلها على شكل دوائر ثم قومي بحشوها بخلطة الحشو الذي سنشرحها في السطور القادمة.
• اقلي الكبة في الزيت بعد الحشو.

مقادير حشوة الكبة المقلية

• ملعقة كبيرة من السماق واخرى من النشا.
• 2 من ثمار البصل المفروم.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف ملعقة من جوز الطيب وضعف المقدار من السبع، بهارات.

طريقة تحضير حشوة الكبة 

• شوحي البصل على النار إلى أن يتغير لونه.
• ضعي باقي المكونات السابقة ما عدا السماق واتركيها على النار حتى تنضج.
• ضعي السماق عليها بعد النضج.