نلاحظ أن البشاميل من أشهي الصلصات التي يمكن أن يتم إعدادها مع الأكلات المتنوعة، وهناك العديد من الطرق المختلفة لاعدادها، فهي تتسم بطعمها المتميز والجميل الذي يحبة الكثير من الأشخاص، إذن سوف نتعرف علي الطرق المختلفة لإعداد البشاميل في المنزل.

طريقة عمل البشاميل بالطريقة العادية

المقادير

• 2 كأس من الحليب.
• 1 كأس من الدقيق.
• 3/4 كأس من الزيت والسمنة
• 2 مكعب من مرقة الدجاج.
• 2 ملعقة من الصلصة الحمراء، حسب رغبتك.

طريقة التحضير

• نقوم بتحضير وعاء ونضع داخلة الزيت والسمن، ونتركة حتي يسخن، ثم نضيف الدقيق، ونستمر في التقليب.
• نضيف الحليب تدريجياً علي خليط الدقيق، ونستمر في التقليب بسرعة منعا لوجود تكتلات، ثم نضغ مرقة الدجاج مع التقليب حتي نصل الي القوام المناسب.

طريقة عمل البشاميل بالبيض

المقادير

• 3 كأس من اللبن.
• 1/2 كأس من الدقيق.
• 1/2 كأس من الزبدة.
• 2 حبة من البيض، نأخد الصفار ونخفقة جيداً.
• 1 و 1/2 ملعقة من الملح.
• 1/2 ملعقة من الفلفل الابيض.

طريقة التحضير

• نحضر قدر كبير، ونضع به الزبدة، ونتركها علي نار متوسطة، حتي نلاحظ ذوبان الزبدة.
• نضيف الي الزبدة الدقيق تدريجياً مع التقليب لمدة 2 دقيقة او حتي يتغير لونة ويتحمص
• نضع الحليب علي خليط الدقيق، مع استمرار التقليب لمدة خمسة دقائق تقريباً، حتي نلاحظ ان قوام البشاميل أصبح مناسب.
• نأخذ ملعقتين من البشاميل في طبق جانباً، ثم نضيف عليه البيض المخفوق، ونخلطة جيداً.
• نضيف خليط البيض علي البشاميل، ونضعه علي النار مع استمرار التقليب بسرعة حتي نلاحظ ان القوام مناسب، ثم نضيف الملح والفلفل.

طريقة عمل البشاميل بالكريمة

المقادير

• 1 كأس من اللبن.
• 3 كأس من الكريمة.
• 2 ملعقة من الزبدة.
• 2 ملعقة من الدقيق.
• ملح، فلفل ابيض.

طريقة التحضير

• نقوم بتحضير وعاء، ونضع به الحليب، ونضعة علي النار، ونتركة حتي يسخن ويصبح دافئ، ونتركة جانباً
•  نضع الزبدة ونتركها حتي تذوب تماما، ثم نضع الدقيق مع الاستمرار في التقليب، ثم نضع الحليب، ونقلب حتي نلاحظ عدم تكتل الدقيق.
• نضيف كريمة الخفق، ونتركة علي النار، ويفضل تكون نار هادئة، ونستمر في التقليب حتي يغلي، ثم نضيف الية الملح والفلفل حسب رغبتك.