اسرار نجاح عجينة البيتزا الرائعة هشة وخفيفة ، من أفضل الأكلات التي تتناولها جميع الفئات العمرية في جميع الأوقات هي البيتزا وهذا بسبب خفة أكلها سواء في الصباح أو في المساء، حيث أنها تعد من اكثر الاكلات السهله والبسيطه في التحضير، وتسعى جميع الأمهات وربات البيوت أن يعرفوا سر تحضيرها مثل المطاعم، ولذلك بحثنا كثيرًا حتى وجدنا لكم المقادير الصحيحة وطريقة التحضير الصحيحة مثل مطاعم إيطاليا.

اسرار نجاح عجينة البيتزا الرائعة هشة وخفيفة

قبل أن نتحدث عن الطريقة الصحيحة لعمل البيتزا، لابد أن نقدم لكم أولاً المقادير والمكونات التي يجب توافرها قبل البدء في التحضير، كما أن المكونات من أبسط المقادير التي تتوفر في جميع المنازل، وإليكم المكونات وهي:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب كبير من الزبادي.
• 7 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 4 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• 5 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.
• ملح ابيض.
• فلفل أسود.
• بابركيا.
• ربع كوب من الزيتون الشرائح.
• ثلثي كوب من الجبنة الشيدر.
• ربع كوب من الجبن الرومي.
• ثلث كوب صلصة.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

سنقدم لكم خلال السطور التالية طريقة الطريقة الصحيحة لعمل البيتزا مثل المحلات، عليك فقط اتباع الخطوات التالية حتى تحصلين على نتيجة مضمونة وإليكم الطريقة وهي:

• عليكي أولاً إحضار وعاء كبير و يوضع السكر و الخميرة وقليل من الماء الدافئ ونتركها على جنب حتى يتم التخمير.
• في وعاء آخر كبير يتم خلط كمية الدقيق و الزيت و الكاتشب و المايونيز مع بعضهم البعض.
• ثم يضاف عليهم كوب الزبادي ويمكن في هذه الخطوة استخدام العجان الكهربائي.
• يتم مزج المكونات جيدًا ثم إضافة خليط الخميرة ويقلب جيدًا.
• يتم عجن الخليط جيدًا حتى الحصول على عجينة لينة و طرية.
• بعدها يتم دهن العجينة بقليل من الزيت وغلفيها بكيس بلاستيك، ووضعها في مكان مظلم ساعة حتى يتم التخمر.
• بعد ذلك يتم فرد العجينة وإضافة أحد الحشوات التي تفضلينها، ثم قومي وادخليها الفرن على درجة متوسطة حتى النضج.
• وبعدها قدميها ساخنة وبالهنا والشفا.

حشوات البيتزا

تستطيع وضع الحشوات المناسبة لك التي يفضلها أفراد أسرتك، ولهذا سنقدم لكي بعض الحشوات وهي:

• حشو اللحم المفروم والزيتون.
• شرائح الدجاج المتبل.
• شرائح البسطرمة.
• حشو الجبن المتنوعة، الرومي، الجبن الكريمي، الفلامنك ، الشيدر.