مطبق الجبن السعودي اللذيذ الغني بمختلف الحشوات التي تقوم بإعداده السيدات السعوديات ولكن حديثنا في هذا المحتوى عن حشوة مطبق الجبن من المطبخ السعودي، لمن ترغب في تحضيره وتبحث عن مكوناته لتقديمه كوجبة سريعة وممتعة للأسرة بطعم طيب و مشهي، لذلك سوف نشرح لكم طريقة تحضير مطبق الجبن من مكونات وطريقة تحضير سهلة وسريعة.

طريقة عمل مطبق الجبن السعودي ومقاديره

مقادير العجينة.

• تجهيز 4 أكواب من الدقيق قد سبق نخله جيدا.
• حبة بيض.
• ربع ملعقة كبيرة ملح.
• ماء فاتر للعجن حسب ما يحتاج.
• نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية.

المكونات اللازمة للحشوه..

• 2 كوب من الجبن الشيدر.
• كوب من البصل المقطع.
• نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• كمية قليلة من زيت الذرة لدهن صينية الخبز.

طريقة تحضير مطبق الجبن على الطريقة السعودية

1. في وعاء متوسط الحجم نضع البيض والملح ثم يتم الخفق جيدا.
2. نحضر نصف كوب من الماء الدافئ ويذوب فيه الخميرة ثم يضاف الى خليط البيض.
3. ثم البدء في خلط المكونات والعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة ناعمة.
4. تغطى العجينة وتترك حتى ترتاح وتختمر لمدة ساعة.
5. أثناء ما تختمر العجينة نضع البصل والبقدونس والكمون والفلفل في وعاء وفي وعاء اخر نضع الجبن الشيدر.
6. نحضر العجينة ونأخذ منها قطعة وتفرد بالشوبك بعد رشها بالدقيق من أعلي ومن أسفل وتقطع على شكل مستطيلات متساوية الحجم.
7. نأخذ مستطيل من العجينة ويوضع بالشكل أوفقي ثم نضع عليه القليل من مزيج البصل والبقدونس.
8. ثم نحضر مستطيل اخر ونضعه فوق الحشوة السابقة و نغلق العجينة من الأطراف فوق بعضها جيدا.
9. قومي بتكرار هذه العملية حتى تنتهي من باقي كميه العجين والحشوة.
10. ثم قومي بدهن الطرف العلوي من العجينة بقليل من الزيت النباتي ويرص المطبق في صينية الفرن بشكل متباعد بين القطعة والأخري.
11. قومي بإشغال الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يسخن جيدا.
12. ادخلي الصينية الفرن لمدة خمس دقائق حتى يصبح المطبق ذهبي.
13. اخرجي الصينية من الفرن ثم تقلب حبات المطبق وادخليها الفرن مرة اخرى لمدة خمس دقائق حتى يحتمر الجزء الأخر.

ثم تخرج الصينية من الفرن وتقدم حبات المطبق في طبق التقديم ساخنة.