تعتبر الكيكة من الحلويات الشهية والخفيفة التي يفضلها الكثير من الأشخاص في الفطور مع كوب من القهوة أو في العشاء مع كوب من اللبن، لكن الإستمرار في تحضير الكيك التقليدي بإستمرار يشعر البعض بالملل منه والبحث عن طرق مختلفة لعمل الكيكة، وتكون الكيكة بالزبادي من أسهل طرق تحضير الكيكة ويمكن تحضيرها في أسرع وقت.

طريقة عمل كيكة الزبادي

الكيكة بالزبادي تحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بذلك فهي مناسبة للأطفال وللكبار أيضاً فهي تكون بمثابة وجبة متكاملة لهم

المكونات

• كوبان كبيران من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب واحد كبير من السكر المطحون.
• كوب واحد من الزبادي.
• كوب إلا ربع من زيت الذرة.
• 3 بيضات.
• باكيت بيكنج بودر.
• باكيت فانيليا.
• ذرة ملح وذرة بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة كبيرة بشر ليمون.

مكونات الشربات

• كوب إلا ربع من الماء.
• كوب من السكر.
• نصف ليمونة.

طريقة التحضير

• يتم إحضار وعاء عميق ويتم وضع البيض فيه بالإضافة إلى السكر والفانيليا.
• يتم خفق هذا الخليط جيداً بإستخدام المضرب الكهربائي.
• بعدما يتم خفق هذا الخليط جيداً ويزداد حجمه ويصبح هشاً يتم إضافة الزيت بالتدريج أثناء الضرب.
• يتم وضع جميع المكونات الجافة معاً وهي البيكنج بودر والدقيق والملح والبيكربونات الصوديوم وبشر الليمون ويتم تقليبهم جيداً.
• يتم وضع الدقيق على الخليط في الوعاء لإستكمال الخفق بالمضرب الكهربائي.
• يتم الخفق إلى أن يصل الخليط إلى مرحلة التجانس تماماً.
• يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة قبل وضع الصينية.
• يتم إحضار صينية فرن ويتم دهنها بملعقة من السمنة.
• يوضع الخليط في الصينية وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة كحد أدنى ويمكن اختبارها بخلة الأسنان للتأكد من أنها قد نضجت.
• يتم إخراج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً ويوضع عليها الشربات وتكون جاهزة للتقديم.

طريقة تحضير الشربات

• يتم إحضار إناء عميق ويوضع فيه الماء والسكر ويوضع على النار بدون تقليب.
• يتم الإنتظار قليلاً حتى يصل لمرحلة الغليان ثم يتم وضع عصير الليمون.
• يترك السيروم يغلي قليلاً وبعدها يرفع من على النار.
• يترك حتى يبرد ثم يوضع على الكيك.