عمل فطائر الجبنة التركية بالعجينة القطينة الهشة تصلح لجميع أنواع المعجنات، تعتبر الفطائر التركية من أكثر أنواع المعجنات الأكثر انتشاراً في الوقت الحالي كما إنها تتميز بسهوله تحضيرها كما يمكن حشوها بأكثر من مكون مثل اللحم أو الدجاج أو الجبن أو السبانخ، وقد تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الفطائر لإنها محببه لدي الكبير والصحية بالإضافة إنها مفيدة وصحية لإنها تحتوى على العديد من العناصر المفيدة والصحية للجسم .

عمل فطائر الجبنة التركية بالعجينة القطينة الهشة

سوف نقدم لكم مكونات وعمل الفطائر التركية في المنزل

مكونات عمل الفطائر الهشة التركية

• دقيق متعدد الأغراض منخول بمقدار 3 أكواب .
• جبن رومي مبشور بمقدار كوب واحد .
• 1/2 ملعقة من الفلفل الأسود .
• حليب دافئ بمقدار كوبان .
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح .
• خميرة فورية بمقدار ملعقة واحدة كبيرة .
• ملعقة واحدة من السكر الأبيض .
• 3/4 كوب من السمسم المحمص.
• 1/2 كوب من الزيت .

طريقة تحضير وإعداد الفطائر الهشة

• أولاً نحضر وعاء عميق للعجين .
• نضع به الدقيق والسكر والملح والحليب و والزيت والخميرة ونقلبهم جيداً حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض .
• سوف تتكون عجينة هشه وطرية .
• بعد أن تصبح عجينة هشه نغطيها بكيس بلاستيك .
• نترك العجينة حتى تتخمر لمدة ساعه، يفضل وضعها في مكان دافئ .
• بعد أن تتخمر جيداً نبدأ في تشكيل العجينة .
• يمكن أن نحضر صينية وندهنها بقليل من الزيت ونضع بها نصف كمية العجينة .
• ثم نضع عليها الحشوة التى نريدها ثم نضع على الحشو باقي كمية العجين .
• ثم ندهن وجه العجين بقليل من الزبدة أو السمن ونضع عليها السمسم المحمص .
• وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 مْ لمدة نصف ساعه حتى يصبح لونها ذهبي جميل .
• ما يمكن تشكيل العجينة بالشكل الذي تريده سواء كان دوائر أو مربعات ونحشيها بالحشوة المفضلة .
• ثم ندهن صينية التى ندخلها الفرن بقليل من الزيت ونرص بها الفطائر .
• ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة .
• نتركها حتي يصبح لونها ذهبي جميل ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً .
• وأخيراً نتناول الفطائر من المشروبات الساخنة ….. بالهناء والشفاء .