كيكة الليمون هي من أطيب أنواع الكيك الذي يتم تقديم، وتعد هي من أنجح أنواع الكيك تمتاز بنكهة الليمون الحامض الجميل يتم تزينها بصلصة الليمون، وتقدم كنوع من التغير في تقديم الكيك، تمتاز بطعم جميل وقوام هش جداً، وهو من الكيك المغذي للأطفال يتم عمله بالمنزل من خلال مكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل بيت، وهذا النوع من الكيك لذيذ ومختلف عن طرق تقديم الكيك العادي، كما تساعد إضافة الليمون للاحتفاظ به مدة أطول داخل الثلاجة، ويعد الكيك من أجمل أنواع الحلويات التي يتم تجهيزها بالمنزل، يمتاز بسهولة في تحضيره ويمد الجسم بمجموعة من العناصر الغذائية، ويوجد الكثير من أنواع الكيك مثل كيكة الزبادي الهشة والكيك الإسفنجي، وسوف نقدم لكم متابعينا الكرام أسهل طريقة لعمل كيكة الليمون الهشة اللذيذة التي تمتاز بطعم ومذاق مختلف.

مكونات عمل كيكة الليمون الهشة

تتكون الكيكة من مكونات جداً سهلة هي كما يلي:-

• ٢ كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب ونصف سكر ناعم الحبيبات.
• ٣/٤ كوب من الزبدة.
• ٣ بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع كوب من الزبادي.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ٣/٤ كوب من الحليب السائل.
• ١ بشر ليمونة طازجة.

لعمل صلصة الليمون

• ٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة.
• كوب من السكر البودرة.

  

طريقة التحضير

بكل سهولة يمكن تحضير كيكة الليمون الهشة اللذيذة باتباع الخطوات الآتية:-

1. في وعاء متوسط الحجم نقوم بخلط كلا ًمن الدقيق والبيكنج بودر والملح، ونقلب المكونات معاً بشكل جيد.
2. ثم نستخدم المضرب الكهربائي لخلط كلاً من الزبدة والسكر حتي يصبح الخليط ناعم جداً.
3. نضيف إلي الخليط حبات البيض واحدة تلو الآخر ى مع مراعاة الخلط بعد إضافة كل واحدة.
4. نضيف الفانيليا ونستمر في خلط المكونات، ثم نضيف الزبادي وعصير الليمون.
5. ثم نضيف جزء من خليط الدقيق ونخلط ثم نضيف نصف كمية الحليب ونخلط المكونات، ثم يتم إضافة الحليب المتبقي ونخلط ثم يضاف الدقيق ونخلط مرة أخري حتي تتجانس جميع المكونات.
6. يصب خليط الكيك في قالب متوسط الحجم مدهون بالزبدة ورشة من الدقيق ،أو مبطن بورق زبدة حسب المتوفر في البيت.
7. يدخل القالب الفرن (يتم تسخينه مسبقاً علي درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية) في المنتصف علي الرف الشبكي.
8. تترك الكيك في الفرن لمدة ساعة حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي.

طريقة عمل صلصة الليمون

يتم تحضير صلصة الليمون لتزين الكيك بطريقة سهلة جداً وبسيطة هي كما يلي:-

• نستخدم طبق متسع ونضع به السكر البودرة، ثم نضيف بشر ليمونة ونقلب المكونات.
• ثم نضيف ملعقتين من الزبدة المذابة ثم نضيف عصير الليمون تدريجياً ونقلب جيداً باستخدام الملعقة حتي يتكون لدينا خليط متجانس وسائل.
• ثم توضع الكيكة في طبق التقديم ونصب فوقها الصلصة، يمكن تزينها ببشر الليمون، تقطع وتقدم بألف هنا وشفا.