طريقة عمل يخنة الكوسا زي المطاعم بمكونات بسيطة اعملي احلى طاجن يخني، تعتبر الكوسا من فصيلة النباتات القرعية وهى تشبع فى حجمها الخيار وهى تعامل معاملة الخضراوات والكوسة يتم عملها بعدة طرق وكلها مفيدة وجيدة حيث تعتبر ثمار الكوسا من الأكلات الطبية التى تعمل على تهدئة الأعصاب  وهى أيضا تفيد فى تخفيف العطش فى الأيام الحارة  والكوسة إما أن يتم حشوها باللحم المفروم أو حشوها بخلطة المحشى أو قليها أو عمل اليخنى منها ونحن فى هذا المقال سوف نعرض على حضراتكم طريقة عمل يخنة الكوسا في المنزل زي المطاعم تمامًا وبمكونات بسيطة جدًا.

طريقة عمل يخنة الكوسا

المكونات

• نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
• كيلو جرام من الكوسا الطازجة الخضراء.
• 4 ملاعق من صلصة الطماطم.
• كوبين من الماء.
• بصلتان ذات حجم متوسط  ويتم فرمهما فرما خشنا.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة النباتي.
• نصف ملعقة من ملح الطعام.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• ربع ملعقة من البهارات المشكلة.

طريقة طبخ الكوسا بالبندورة

1. نحضر طاسة القلية ونضع بها زيت الذرة النباتى ونضعها على النار وننظر حتى يسخن الزيت قليلا.
2. ثم نضع البصل المفروم فى الزيت ويتم التقليب حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبي.
3. نحضر اللحم المفروم ونضعه على البصل فى طاسة القلية مع الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ونقلب جيدا حتى تختلط المكونات ونغطى الطاسة إلى أن يجف الماء الذى يخرج من اللحم.
4. بعد ذلك نحضر وعاء عميق ونضع به المكونات السابقة.
5. ثم نقوم بغسل حبات الكوسا وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم نقوم بإضافتها إلى اللحم ونقوم بعملية التقليب للمكونات وذلك لمدة 5 دقائق.
6. نحضر كوب من الماء ونضع به صلصة الطماطم ونقلبها إلى أن تذوب تماما.
7. نضيف صلصة الطماطم إلى المكونات على النار ونغطيها ونتركها حتى يتم نضج الكوسا وذلك لمدة ربع ساعة.
8. يمكن اختبار نضج الكوسا عن طريق لمس أحدها والضغط عليها فنجدها أصبحت لينة.
9. ننزل الوعاء من على النار ونسكب يخنة الكوسا فى أطباق التقديم  وتقدم ساخنة.
10. يمكن تناول يخنة الكوسا بمفردها مع الخبز.
11. يمكن تناول يخنة الكوسا مع الأرز الأبيض أو الأرز المدسوس ( المعمول فى الفرن ويضاف إليه اللبن ).