طريقة عمل الكفتة اللبنانية في البيت بأسهل وأسرع طريقة تحضير وبمكونات بسيطة وغير مكلفة، تعد الكفتة من أشهر أطباق المشاوي التي يحب الكثير من الناس تناولها وأكلها بجانب الكباب وبعض المشويات، كما أن الأطفال يحبون تناول الكفتة بكثره وليس الكبار فقط هم ما يحبونها، كما تعد الكفتة اللبنانية من أشهر أنواع الكفتة والمحببة لدي الكثير من الناس.

طريقة عمل الكفتة اللبنانية

سوف نقوم بعمل الكفتة بطريقة جديدة وسهلة التحضير سنقوم بعملها بالطريقة اللبنانية الأصلية.

المكونات

• ربع كيلو من اللحم المفرومة
• نصف ملعقة صغيرة الكزبرة الجافة والكمون
• ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم
• ربع ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
• ملعقة كبيرة من السبع بهارات
• ملعقتين كبيرتين من السماق
• نصف حبة بصلة مفرومة

طريقة الإعداد

• نجهز وعاء متوسط الحجم ونضع فيه كل من اللحمة والسبع بهارات والنعناع والكزبرة والبصل.
• نضيف اليهم البقدونس والسماق والكمون ونقوم بمزج تلك المكونات مع بعضها جيدا.
• نقوم بعد ذلك بتشكيل الخليط في أسياخ الكفتة علي هيئة أصابع حتي تنتهي الكمية.
• قومي بعد ذلك بقلي الكفتة وتشويحها لمدة اربعه دقائق علي النار حتي تنضج.

طريقة عمل كفتة بصوص الزبادي

سنقوم بعمل الكفتة بطريقة جديدة مع أضافه إليها صوص الزبادي المميز، ولكن يجب أن تقومي بتوفير تلك المكونات التالية.

المكونات

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت
• علبيتين كبيرتين من الزبادي
• ملعقة كبيرة من النشا
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• ملعقة كبيرة من الشبت المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• بصلة كبيرة الحجم مفرومة
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة
• ملعقة كبيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة تحضير الكفتة

قمنا بالتعرف علي المقادير التي سوف نحتاج إليها لتجهيز الكفتة بالصوص ولكن الآن سوف نقوم بطريقة إعدادها فيما يلي:

• نحضر وعاء يكون كبير الحجم ونضع فيه البصلة واللحمة المفرومة والهيل.
• نضيف الي اللحم كل من الملح والفلفل الأسود والهيل والكمون والشبت المفروم.
• نقوم بعد ذلك بتقليب وخلط المكونات مع بعضها جيدا حتي يختلطون ويتجانسون معا.
• نشكل عجينة اللحم بعد ذلك علي هيئة كرات متوسطة الحجم ثم قومي بقليها في الزيت.
• نحضر إناء ونضع فيه زيت مع الكزبرة ونقوم بتقلبيها لمدة دقيقيتين ثم نرفعها من علي النار.
• ضعي الزبادي في إناء علي النار مع أضافه النشا وقومي بتقلبيهم لمدة دقيقة.
• قومي بعد ذلك بإضافة كرات اللحم والكزبرة ورشه ملح صغيرة ونقوم بتغطيته حتي ينضج.