طريقة تحضير الكيكه الإسفنجية بالبرتقال دائما يرتبط عمل الكيك بالمناسبات المفرحة والسعيدة مثل أعياد الميلاد والزواج وعيد الفطر المبارك وعيد الأضحى  ومناسبات النجاح في الدراسة أو العمل لأنها حلوة وسهلة التحضير في المنزل ويمكن عملوها بأكثر من طريقة مختلفة وأكثر من نكهة حسب كل ما يفضل افراد الأسرة اليوم نعد معكم طريقة تحضير كيكه البرتقال الإسفنجية لتستمتعي بطعم وهشاشة ورائحه الكيك تعلمي معنا طريقة عمل كيكه بطريقة سلسة وسهلة جربي الوصفة مع مراعاة تدبير المكونات بطريقة صحيحة واتباع طريقة التحضير أيضا.

طريقة عمل الكيكه الإسفنجية بالبرتقال

المكونات:

• حضري 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب سكر ابيض.
• قشر البرتقال مفروم فرم ناعم جدا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشه ملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 1 كوب من عصير البرتقال.
• عدد 4 حبات بيض.
• ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي النقي.

خطوات تحضير الكيكه الإسفنجية بالبرتقال

1. نبدأ في تحضير صينية الفرن بدهنها بملعقة زبدة وتغلفيها بورقه الزبدة.
2. قومي بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 190 وعند البدء في دخول الصينية نخفض من درجة الحرارة إلي 140 درجة مئوية.
3. نحضر وعاء ثم قومي بنخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر اخلطي المكونات مع بعضها حتى تصبح مزيج وتترك جانبا.
4. نحضر وعاء ونخفق فيه البيض والسكر والفانيليا ويخفق الجميع سويا جيدا.
5. وبعد يضاف إليهم عصير البرتقال وقشر البرتقال و الزيت بالتدريج أثناء الخفق.
6. نستمر في عملية الخفق حتى يذوب السكر تماما ويصبح الخليط عالي وهش مملوء بالهواء.
7. يضاف مزيج البيض على خليط الدقيق و نقلب بهدوء عن طريق ملعقة خشبية أو اسباتيولا لحين امتزاج الدقيق مع المكونات السائلة جيدا دون أن يخرج الهواء وذلك للحصول على كيك هش وخفيف.
8. صبي خليط الكيك في الصينية السابق تجهيز و تخبز في الفرن الساخن مسبقا على 190 درجة لمدة عشرة دقائق.
9. ثم نخفض من درجة الحرارة إلي 40 درجة مئوية وتترك الكيكه لمدة 25 دقيقة اخرى حتى ينضج الكيك ويحتمر من اسفل واعلي.
10. احذري لا تفتحي باب الفرن على الكيكه حتى لا تهبط أثناء النضج.
11. اخرجي الكيكه بعد اكتمال النضج واختباريها بسكين رفيع إذا خرجت نظيفة فهذا معناه أن الكيك نضج.

نصائح مهمة لنجاح الكيكه الإسفنجية بالبرتقال

• عدم فتح باب الفرن أثناء سوى الكيك حتى لا يدخل الهواء وتهبط .
• يجب استخدام دقيق صالح لعمل الكيك.
• يجب نخل كل المكونات الجافة من الدقيق والبيكنج بودر.
• اختيار خميرة جيدة للكيك لضمان نجاح الكيكه.
• لابد من اختبار الكيك عند النضج طريق سكين رفيع أو استخدام شوكة بغمسها في المنتصف إذا خرجت وبها عجين يحتاج الكيك لوقت اخر حتى ينضج.
• يفصل ترك الكيكه في الفرن بعد أطفاة حتى لا تهبط عند خروجها مباشرة للخارج في الهواء.
• يجب أن يكون الفرن ساخن عند دخول الكيكه.

ثم تترك لتبرد ويتم تقطيعها و تقدم في طبق التقديم المناسب.