عجينة كريب فطائر وجبات الإفطار وجبات متكاملة سهلة وسريعة التحضير، يشتهر المطبخ الفرنسي بعمل فطائر الكريب وانتشرت في كل دول العالم، وهي من أسهل وأشهر عجائن الفطائر التي تحضر بسهولة في وقت قصير، كما أنها من فطائر التي تحضر بها الحلويات أو فطائر المالحة، وتقدم كإفطار مع بيض أو حشو السجق أو اللحم المقدد أو حشو الكريب بالاجبان المختلفة، ويمكن صنع عجينة الكريب كطبق رئيسي أيضا وحشوها بالدجاج أو قطع اللحم أو الخضروات مع الجبن موتزاريلا، وتقدم كوجبة غداء رائعة ومشبعة، كما أن عجينة كريب يمكن أيضا أن يصنع منها فطائر حلويات محشوة بالفاكهة والقشطة والشوكولاته والموز والعسل، وأكثر من نوع حشوات يمكن حشو بها عجينة فطائر الكريب سهلة تحضير وتعد من وجبات سريعة.

طريقة عجينة كريب فطائر الكريب الأصلية

1. نحتاج إلى كوب من دقيق الأبيض.
2. عدد 3 ملاعق كبيرة من زبدة طرية.
3. كوب من الحليب كامل الدسم.
4. نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
5. عدد 2 بيضة بحرارة المطبخ.
6. ملعقة كبيرة من سكر.

تحضير فطائر الكريب بعجينة سهلة

• يخلط الحليب مع بيض وتخفق بالمضرب كهربائي جيدا لمدة 3 دقائق، ثم يضاف عليها كل من السكر مع الفانيليا السائلة وتخفق مرة أخرى.
• ثم يضاف مزيج بعد الخفق في وعاء ويضاف عليها الزبدة الطرية مع خفق مرة أخرى حتى تمتزج كل مكونات مع بعضها البعض.
• ثم ينخل الدقيق على مزيج الزبدة بشكل تدريجي مع العجن بملعقة من بلاستيك حتى تمتزج المكونات معا تعطي عجينة طرية ملساء.
• ثم تغطى عجينة الكريب وتدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح لكي تكون عجينة ناجحة لفطائر الكريب الطازجة مثل الجاهزة.
• ثم تدهن مقلاه غير لاصقة بالقليل من زبدة مسح المقلاة بالزبدة، توزع عجينة الكريب في المقلاه مقدار ملعقة كبيرة حتى تصنع لك قرص دائري.
• ينتظر حتى يتحمر قرص الكريب من أسفل وتأخذ لون ذهبي، وتقلب فطيرة كريب على الوجه الآخر وتترك حتى تأخذ لون ذهبي ثم ترفع من المقلاه.
• ترفع فطائر الكريب من مقلاه وتوضع على قطعة من قماش وتكرر نفس الخطوة مع كل مزيج حتى إتمام كامل العجينة وتنتهي وتعد فطائر الكريب.