من أهم مميزات كيكة جوز الهند الهشة أن جوز الهند من الحلويات التي تتكون من عدد كبير من العناصر الغذائية المهمة وخصوصًا لصحة الأطفال، وتعد من أفضل وأسهل الحلويات التي يمكن صنعها في المنزل بكل سلاسة بالإضافة إلى أنه يمكن تقديمها مع المشروبات الساخنة كالشاي والقهوة والعصير في المناسبات والأعياد، كما أنها ضمن أنواع الكيك الهش الذي يمتاز بشكله وقوامه الرائع مما يغري الكبار والصغار لتناوله، وتعد سهولة إعداد الكيك ميزة أخرى من المميزات التي يتسم بها هذا النوع من الحلويات فجميع مكوناتها ومتوفرة وفي متناول الجميع ويمكن لأي سيدة منزل إعدادها بمكونات متوفرة في منزلها، والآن سوف نتعرف على كيفية صنع كيكة جوز الهند بالزبادي في المنزل.

تكات عمل كيكة جوز الهند المنزلية

تتميز مقادير كيكة جوز الهند بالبساطة حيث تتكون من:

• كوبان دقيق أبيض.
• واحد كوب جوز هند.
• ثلاث حبات بيض.
• معلقة صغيرة الحجم فانيليا.
• ملعقة كبيرة الحجم بيكينج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم ملح.
• واحد كوب سكر ناعم.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نص كوب زبادي.
• ربع كوب حليب سائل.

طريقة تحضير كيكة جوز الهند

• نضع في الخلاط الكهربائي المقادير الآتية السكر الناعم والزيت وحبات البيض والفانيليا ونقوم بخفقهم حتى تمام تجانس الخليط ليصبح ثقيل وناعم.
• نضيف الزبادي والحليب ونقوم بالخفق مرة آخري حتى تتأكد من انسجام المكونات بشكل جيد.
• نفرغ الخليط في وعاء كبير الحجم، ثم نقوم بإضافة البيكنج بودر والدقيق وجوز الهند ونقوم بالتقليب في نفس الاتجاه حتى تمام الخلط.
• ندهن قالب الكيك بكمية قليلة من السمنة ثم الدقيق، بعد ذلك نقوم بإضافة الخليط إلى القالب وإدخاله الفرن تحت درجة حرارة 180 حتى تمام النضج.
• نقوم بإخراجها من الفرن ونقدمها باردة وبالهناء والشفاء.

نصائح عمل الكيك المنزلي

1. من المفضل أن يكون إتجاه الخلط في نفس الاتجاه لضمان عدم دخول الهواء.
2. ندهن قالب الكيك ونقوم برشه بكمية صغيرة من الدقيق وذلك حتى ضمان عدم التصاق الخليط.
3. من المفضل تقليب المكونات الجافة في إناء والسائلة في إناء آخر قبل خلطهم في نفس الوعاء.
4. إضافة ربع معلقة صغيرة الحجم خل إلى الخليط حتى يجعل الخليط خفيف وهش.