يعد العيش الفينو الهش من المخبوزات الجميلة التي تقدم لعمل السندويتشات، فهو خبز طري وهش جداً مكوناته بسيطة جداً وغير مكلفة يمكن إعداده بالمنزل بكل سهولة فهو لذيذ جداً، يمكن تقديمه لعمل وجبات في الفطور بحشوات مختلفة مثل الجبنة والمربي فهو صحي وخاصة إذا تم تحضيره في المنزل بطريقة مضمونة بدلاً من شرائه من الخارج من المخابز، وهناك أنواع عديدة من الخبز يمكن عملها بالمنزل بكل سهولة مثل خبز البرجر وخبز الجبنة والثوم وخبز الشاورما وأنواع أخرى كثيرة ومتنوعة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل العيش الفينو الهش من خلال مكونات بسيطة جداً وسهلة.

مكونات عمل العيش الفينو الهش

تعتبر مكونات العيش سهلة وغير مكلفة وهي كما يلي:-

• ٣أكواب من الدقيق.
• رشة ملح.
• كوب من الحليب.
• ٣ ملاعق كبيرة من السكر.
• ٢ ونصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ١ملعقة كبيرة خميرة.
• للوجه حليب.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير العيش الفينو الهش بخطوات بسيطة جداً هي كما يلي:-

1. نقوم بإضافة ملعقة الخميرة إلي الحليب ثم نضيف السكر ونقلب المكونات معاً، ونتركها حتي تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على الوجه.
2. نستخدم العجان الكهربائي ونضيف به الدقيق ثم نضيف رشة الملح والبيكنج بودر ونقلب المكونات، ثم نضيف الزبدة وخليط الخميرة واللبن.
3. نقوم بعجن المكونات حتي تتجانس تماماً، وتتشكل لدينا عجينة طرية ناعمة الملمس.
4. نترك الخميرة في وعاء مدهون برشة من الزيت وتغطي ثم تترك لكي ترتاح لمدة عشر دقائق فقط.
5. ثم نقوم بتقطيع العجين إلي قطع صغيرة ثم نشكلها على شكل كرات صغيرة، ثم نرشها برشة من الزيت.
6. ثم نقوم بفرد الكرات على شكل بيضاوي باستخدام النشابة، ثم نلف العجينة على شكل رول ثم نلزق أطراف العجينة من أسفل حتي لا تتفتح من أسفل.
7. نكرر ذلك حتي الانتهاء من كمية العجين، نضع العجين في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم تغطى وتترك لكي تختمر ويتضاعف حجمها.

طريقة التسوية

يتم تسوية العيش بطريقة سهلة جداً هي كما يلي:-

• ندهن وجه العيش بالحليب باستخدام فرشاة، ثم يدخل فرن ساخن على درجة حرارة ١٩٠درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف.
• يترك حتي يأخذ اللون الذهبي من أعلي ومن أسفل يأخذ حوالي ربع ساعة داخل الفرن.
• تخرجه من الفرن ويترك لكي يبرد ثم يقدم بالهنا والشفا.