تعد صينية الكنافة بالقشطة من أشهى أنواع الحلويات وأكثرها طلباً طوال العام وهي حلوى شرقية أصيلة يزداد تحضيرها في شهر رمضان المبارك ولكن يمكن تحضيرها وتناولها في أي وقت ،تابعي معنا في هذا المقال لمعرفة طريقة تحضير تلك الحلوى المميزة بحشو القشطة الأصلي والمقادير المطلوبة بالتفصيل.

صينية الكنافة بالقشطة

المقادير الازمة لعمل الوصفة:

• نصف كيلو من الكنافة الجاهزة الطرية.
• ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي الذائب.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض المطحون ناعم.
• كوبان من الماء
• نصف كوب من اللبن البودرة.
• ربع كوب من السكر الأبيض العادي.
• ربع كوب من النشا.
• شربات أو قطر بحسب الرغبة
• حفنة من الفستق الحلبي المطحون للتزيين حسب الحاجة.

خطوات تحضير صينية الكنافة بالقشطة:

1. قومي بوضع عجينة الكنافة في المبرد أو الفريزر لعدة ساعات.
2. هذه الخطوة هامة لتسهيل طحن الكنافة.
3. أخرجي العجينة من المبرد وقومي بفركها بيديك حتى تصبح ناعمة.
4. أضيفي السمنة والسكر البودرة وقلبي جيداً مع الفرك بيديك حتى تتوزع السمنة على كل الكمية.
5. أحضري صينية الخبز وادهنيها بالسمنة من الداخل ولا تنسي الجوانب أيضاً.
6. ضعي نصف كمية الكنافة في القاع ووزعيها جيداً.
7. احرصي على الضغط بيديك حتى تتماسك العجينة مع بعضها وتشكل القاع.
8. أحضري وعاء عميق وضعي به الماء.
9. أضيفي النشا وقلبي حتى يذوب على البارد.
10. ضعي الماء على نار متوسطة أو هادئة وأضيفي إليه السكر واللبن.
11. قلبي المكونات جيداً واتركيها على النار حتى تتماسك.
12. بعد أن تحصلي على خليط متماسك وثقيل القوام.
13. ارفعي الحشو من على النار واتركيه يبرد.
14. أضيفي الحشو فوق الكنافة ووزعيه جيداً.
15. أضيفي النصف الآخر من العجين ووزعيها حتى تغطي القشطة.
16. يمكنك إضافة المزيد من السمنة قوف الكنافة.
17. أشعلي نار الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية حتى يسخن.
18. أدخلي الصينية الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تنضج وتحمر من أعلى.
19. أخرجي الكنافة وأضيفي إليها الشربات واتركيها حتى تتشربه تماماً.
20. يمكنك إضافة الشربات بالقدر الذي تريدين حتى تشعري أن الكنافة لم تعد جافة.
21. زيني الكنافة بالفستق الحلبي من أعلى ثم قدميها باردة.