يعتبر خبز البالون من أنواع الخبز الهش الخفيف، وتمت صناعته أساساً فى المطبخ التركي واشتهر كثيراً فى الآونة الأخيرة فى الكثير من البلدان، وذلك لأنه يتكون من مكونات بسيطة جداً ولا يخلو منها أى منزل وغير مكلفة فى نفس الوقت، كما أن طريقة عمله سهلة جداً وسريعة ولاتستغرق منكى وقت كبير فى تحضيره ويمكن عمله فى أى وقت لسرعة تحضيره ولا يحتاج إلى فرن، حيث إنه يقلي فى الزيت وبدون أن يتشرب نقطة زيت، والجميع يحبونه هذا النوع من الخبز لشكله المنفوخ الجميل ويعتبر من الأنواع السهلة فى عمل الساندويتشات، وسوف اقدم لكم متابعينا الأعزاء اليوم من خلال موقع  ثقفني مقادير وطريقة تحضير خبز البالون التركي بالتفصيل.

مقادير خبز البالون التركى

يتكون خبز البالون التركي من مكونات بسيطة وغير مكلفة وموجودة بالمنزل وهى كالتالي:

• ٤ كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ٢ كوب من اللبن السائل الدافئ.
• ٢ ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة من الملح.
• 1/4 كوب من الزيت.

للتغطية

• كوب من اللبن.
• كوب من السمسم.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل خبز البالون التركي سهلة جداً وبسيطة ويمكنك صناعتها بنفسك فى المنزل بكل سهولة وهى كمايلي:

1. نحضر وعاء عميق ونضع به اللبن السائل الدافئ ونضيف عليه الخميرة الفورية والسكر ونقلبهم جيداً.
2. نغطيهم ونتركهم جانباً لمدة ١٠ دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
3. نحضر وعاء آخر للعجن أو فى وعاء العجان نضع الدقيق وعليه رشة الملح و١/٤ كوب من الزيت.
4. ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة طرية وناعمة و بتمط زى اللبان.
5. نضعها فى بولة مدهونة بالزيت ونغطيها بكيس من البلاستيك الشفاف.
6. ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة على الأقل.
7. بعد أن تختمر ندوس عليها ونفس الخمور ثم نقسمها إلى كور متساوية فى الحجم ونتركها حتى تختمر مرة أخرى لمدة ٣٠ دقيقة.
8. ثم نأخذ كل كرة ونحضر طبق به اللبن وطبق آخر نضع به السمسم ونغمس الكرة فى اللبن ثم نغمسها فى السمسم من جميع الجهات.
9. نقوم بفرد كرة العجين على سطح مرشوش بالدقيق بسمك ١/٢ سم تقريباً.
10. نحضر سكين حادة ونقطعها إلى أربعة أقسام، وهكذا حتى ننتهى من الكمية كلها.
11. نقوم بإحضار طاسة مناسبة ونضعها على النار ونضع بها كمية مناسبة من الزيت حتى يسخن.
12. بعد ذلك نضع الخبز ونرش عليه الزيت الساخن من فوق حتى ينفخ ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبى الجميل.
13. ثم نخرجه على مناديل المطبخ ويقدم وبالف صحة وعافية.

حشوات خبز البالون الحادقة

تتعدد الحشوات التى يمكنك حشو هذا الخبز بها ومنها الآتي:

1. يمكن حشوه بالبيض المقلي أو المسلوق المقطع مع شرائح الطماطم والزيتون المخلل.
2. البطاطس الماكدونالدز بطاطس المناديل والبطاطس المهروسة مع الكاتشب.
3. الجمبري المقلي مع صوص الكاتشب والماستردة والمايونيز مع قطع من الخس وشرائح الطماطم.
4. شرائح البانيه مع سلطة الخضار والكاتشب.
5. ناجتس الدجاج مع البطاطس المحمرة والكاتشب والمايونيز.
6. شرائح الباذنجان المقلي مع شرائح الطماطم والخس.
7. حشوة الأجبان بأنواعها الشيدر والرومى والكيري والفيتا مع شرائح الطماطم وحلقات الفلفل الأخضر.

حشوات خبز البالون الحلوة

يمكنك حشو هذا الخبز بحشوات حلوة أيضاً لأنه يصلح لجميع الحشوات وهى كمايلي:

1. يمكنك حشوه بالشوكولاتة النوتيلا أو أى شوكولاتة قابلة الدهن مع شرائح الفراولة.
2. يحشي أيضاً بالمربي بجميع أنواعها من مربي المشمش أو الخوخ أو التين أو البرتقال أو الجزر وغيرها الكثير من أنواع المربي المختلفة.
3. يتم حشوه كذلك بالعسل الأبيض بفوائده العديدة.
4. يمكن استخدام القشطة أيضاً فى  الحشو مع العسل الأبيض.
5. حشوة شوكولاتة البندق اللذيذة أو كريمة الزبدة.

نصائح لنجاح خبز البالون التركي

هناك بعض النصائح التى سوف تساعدك فى الحصول على خبز ناجح ومنفوخ وهى كالتالي:

1. يجب أختبار الخميرة قبل البدء بالعجن بها وذلك لضمان أنها فعالة.
2. يجب تخمير العجين أكثر من مرة لكى يعطيكي خبز منفوش وهش.
3. استخدام السمسم النيئ حتى لا يحترق منكى عند القلي.
4. يجب أن يسخن الزيت جيداً قبل القلي حتى لا يتشرب زيت.