فائدة الباذنجان للجسم، ربما لا يوجد شخص لا يحب أطباق الباذنجان، إنها جيدة على حد سواء مطبوخة او مقلية او مسلوقة، هناك العديد من الخصائص المفيدة للباذنجان لصحة الإنسان، كما يساعد تناول الباذنجان على إنشاء عمليات التمثيل الغذائي في الجسم بسبب محتواها العالي من البوتاسيوم، مما يؤدي إلى تحسن ملحوظ في وظائف الجهاز القلبي الوعائي.

فائدة الباذنجان للجسم

فالباذنجان غني بالعناصر الغذائية القيمة وقائمتهم واسعة جدًا نعرض منها:

• حمض الأسكوربيك وفيتامين ج، الذي يساعد في عملية تكوين الدم، ويسرع عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
• فيتامين B12 هو مساعد لا غنى عنه في الأداء الطبيعي للجهاز العصبي وخلايا الدماغ لتحسين الذاكرة.
• ويحتوى على فيتامين B2 أداء الخلايا الدقيقة، ويساعد في المساعدة تكوين الهيموغلوبين وتكوين الدم.
• يعمل فيتامين PP على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، ويحفز تجديد خلايا الجسم، ويعزز التئام الجروح والقروح والأضرار الأخرى التي تلحق بالجل، ويقوي جهاز المناعة في الجسم.
• يعتبر الكاروتين من مضادات الأكسدة الطبيعية الممتازة التي تزيل الرواسب الضارة من الجسم، وكذلك يحسن الرؤية وتكوين الشعر والأظافر.

فائدة الباذنجان للتخسيس

ميزة كبيرة لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن هي محتوى السعرات الحرارية المنخفضة للباذنجان، إذن كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في إجمالي الباذنجان؟ ستسعد الإجابة على هذا السؤال بشكل كبير أولئك الذين يجبرون على اتباع نظام غذائي، لكنهم لا يريدون التخلي عن المأكولات اللذيذة.
على الرغم من الخصائص القيمة لنبات الباذنجان. فإن محتواه من السعرات الحرارية لا يتجاوز 24 كيلو كالوري لكل 100 جرام من الباذنجان المشوي او المسلوق. لذلك يوصي به من قبل خبراء التغذية على وجه التحديد لأن محتوى السعرات الحرارية في الباذنجان منخفض جدًا.

الباذنجان للحامل والمرضعة

بالطبع يمكن أن يكون الباذنجان مفيد جداً للأم الحامل والمرضعة. ولكن لا بد ان نراعى بعض الشروط. مثل يجب أن يراعى عدم تناول الباذنجان بكثرة. فهو في الرضاعة ينعكس على الطفل ويجعله مبتهجًا وقويًا وينام جيدًا وينمو ويزداد وزنه، فإن الباذنجان أثناء الرضاعة الطبيعية يعتبر طعامًا صحيًا ينتقل للطفل عبر الرضاعة، فهو غنى بالعديد من العناصر المفيدة مثل البوتاسيوم والحديد والمغنسيوم، وهي عناصر مفيدة لنمو الطفل.

بذلك نكون عرضنا لكم فائدة الباذنجان للجسم وفوائده في الحمية الغذائية وللحمل والرضاعة.