طريقة عمل البسبوسة المرملة بالزبادي، هناك العديد من أطباق الحلو الموجودة في مصر وغيرها من الدول العربية والتي تتشابه في الاسم وتختلف اختلافاً طفيفاً في طريقة التحضير وكذلك الطعم، ومن أشهر تلك الأطباق هي البسبوسة، تعتبر البسبوسة من الحلويات المميزة والمشهورة في مصر ويستمر إعدادها على مدار العام كله وليس في مواسم معينة مثل الكنافة، هناك العديد من الطرق لصناعة البسبوسة فمن الناس من يفضلها محشية سواء بالمكسرات أو غيرها والبعض الآخر يفضلها سادة، نقدم لكم اليوم أحد أشهى تلك الوصفات وهي طريقة عمل البسبوسة المرملة بالزبادي، لفظ مرملة في المجتمع المصري يعني أنها ذات جودة عالية وذلك لأنها غير متكتلة أو معجنة ككتلة واحدة، طريقة عمل البسبوسة بشكل عام والبسبوسة والمرملة بالزبادي بشكل خاص سهلة للغاية وسوف نستعرضها معكم.

طريقة عمل البسبوسة المرملة بالزبادي

المكونات:-

• عدد اثنان كوب من السميد الناعم.
• مقدار عدد واحد كوب من السكر الخشن.
• عدد اثنان كوب من الزبادي.
• مقدار عدد ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
• ربع كأس من الزيت أو السمن.
• معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ذرة من الملح.

طريقة التحضير:-

• نقوم بخلط كل المكونات الجافة مع بعضها البعض أولاً وذلك من خلال خلط السميد الناعم والسكر وجوز الهند والبيكنج بودر والملح في إناء.
• ثم نقوم بعد ذلك بوضع الزيت مع التقليب حتى يمتزج مع جميع المكونات.
• نقوم بوضع الزبادي بصورة تدريجية مع التقليب حتى تصبح عجينة البسبوسة جاهزة.
• ثم نقوم بدهن الصينية بالزيت ثم نقوم بفرد العجينة وتقطيعها وتزيينها حسب الرغبة، نقوم بوضعها في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تنضج وتصبح ذات لون ذهبي، يتم وضع الشربات على البسبوسة بعد خروجها ثم تقدم بعد أن تبرد.

طريقة تحضير القطر

• يتم وضع إناء على النار ويوضع فيه كوبان سكر مع كوب ونصف من الماء، وتركهم حتى يغلو لمدة 10 دقائق ثم يضاف عصير نصف ليمونه وتركهم دقيقتين حتى يتكثف قليلاً.
• يرفع الإناء من على النار ثم تركه يبرد تماماً، ثم يصب على البسبوسة وهي ساخنة.

أسرار نجاح البسبوسة

• يجب وضع مقدار مناسب من المكونات المستخدمة في البسبوسة.
• أن تكون المكونات بدرجة حرارة المطبخ.
• يجب تقليب المكونات بأطراف الأصابع.
• أن يصب القطر بارداً على البسبوسة وأن تكون البسبوسة ساخنة.
• وضع قطعة من السمن بقاع الصينية حتى لا تلتصق البسبوسة.

بذلك قدمنا لحضراتكم طريقة عمل البسبوسة وطريقة عمل القطر وأسرار نجاحها.