تعد فطائر الشواية من الأكلات اللذيذة والسريعة في تحضيرها ، وكثير من السيدات يبحثن عن وجبات سهلة وسريعة لتحضيرها بسهولة في المنزل، وهنا سوف نقدم طريقة تحضير سهلة وبسيطة لعمل الفطائر مثل المطاعم، ايضاً تتكون من مكونات بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة في كل منزل وهي عجينة تتكون من الدقيق والحليب وحشو من الدجاج والخضار، وهي مكونات مغذية وسريعة في التحضير ويمكن تحضيرها كوجبات لأطفال المدارس، وهنا من خلال موقعنا ثقفني سوف نتعرف على طريقة عمل فطائر الشواية بطعم رائع.

مقادير عمل فطائر الشواية

تحتوي فطائر الشواية على عدة مكونات هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي

• كوب وربع من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ثلث كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ٣ أكواب ونصف من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

الحشو

• حبة كبيرة من البصل المفروم.
• ٣ فصوص من الثوم المهروس.
• نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة مكعبات.
• ٢ حبة من الجزر المبشور.
• فلفل أخضر حلو.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• فلفل أحمر رومي.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• القليل من الملح.
• رشة من البابريكا.

طريقة الإعداد والتحضير

سوف نقدم طريقة تحضير سهلة وبسيطة لتحضير فطائر الشواية هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

1. نحضر وعاء عميق من البلاستيك ونقوم بخلط اللبن مع الخميرة والسكر ونقلبهم جيداً ونتركهم لمدة عشر دقائق.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة ثلث كوب من الزيت والملح مع التقليب المستمر، ثم نضيف الدقيق بشكل تدريجي مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية.
3. ندهن العجينة بقليل من الزيت ونغطيها ونتركها لتخمر لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
4. في هذا الوقت نقوم بتحضير مكونات الحشو وهي نحضر طاسة ونضع بها القليل من الزيت على النار ونشوح بها البصل.
5. حتى يذبل ثم نقوم بوضع الثوم ونقلبهم جيداً، ثم نقوم بوضع صدور الدجاج مع التقليب حتى يتغير لون الدجاج.
6. بعد ذلك نقوم بإضافة الفلفل الأحمر والأخضر والجزر المبشور مع إضافة الفلفل والملح والبهارات والبابريكا.
7. ثم نغطي الطاسة ونتركها لمدة لا تقل عن ٤ دقائق، ثم نضيف البقدونس المفروم ثم نقلبها ونرفعها من على النار.
8. بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة ثم نفردها على هيئة دائرة ثم نحشوها بالدجاج والجبنة الموتزاريلا.
9. ثم نغلقها وندب عليها باليد ونضعها على الشواية وهكذا في باقي العجين حتى تنتهي الكمية.
10. ونتركها لعدة دقائق حتى تتحمر من الجانبين بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.
11. وبهذا نكون قد قدمنا أحلى فطائر لأحلى مشاهدين وبالهنا والشفا.

طريقة عمل فطائر خفيفة بالشكولاتة

سوف نقدم طريقة تحضير سهلة لعمل فطائر خفيفة بالشكولاتة هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• نحضر وعاء عميق ونقوم بخلط نصف كوب من الحليب الدافئ مع نصف كوب ماء دافئ مع نصف كوب من الزيت ونقلبهم جيداً.
• ثم نقوم بإضافة ٣ ملاعق كبيرة من السكر مع ملعقة كبيرة من الخميرة وملعقة من الزبدة مع التقليب المستمر.
• بعد ذلك نقوم بإضافة كيس من الفانيليا وثلاث أكواب ونصف من الدقيق مع رشة من الملح ونعجنهم جيدا حتى نحصل على طرية ومتماسكة.
• نغطيها ونتركها لتخمر قليلاً، ثم نقطعها إلى كرات صغيرة، بعد ذلك نفردها ونحشوها بالشكولاتة ونلفها دائرة ونغلقها.
• ثم نتركها لمدة نصف ساعة حتى تخمر، ثم ندهنها بصفار البيض والحليب، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة حتى تنضج.

سر نجاح عجينة الفطائر

هناك عدة أسرار لنجاح عجينة الفطائر هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• نقوم بإضافة القليل من البيكنج بودر لتصبح العجينة بيضاء.
•  نخل الدقيق حتى يدخله الهواء ويساعد على ارتفاع العجينة.
• لتصبح العجينة طرية يجب وضع ملعقة من الحليب البودرة.
• كلما كان العجين لفترة أطول تصبح العجينة هشة.

طريقة عمل فطيرة البطاطس

سوف نقدم طريقة تحضير سهلة وبسيطة لعمل فطيرة البطاطس في المنزل هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

1. نحضر كيلو من البطاطس المسلوقة مع ملعقة من الثوم المفروم ورشة من الملح والفلفل والكمون مع إضافة ٤ حبات من البيض وربع كوب من الزيت ونعجنهم جيداً.
2. ثم نقوم بخلط كوب من الدقيق مع ملعقة كبيرة من البيكنج بودر مع العجز المستمر ثم نفرد البطاطس في صينية مدهونة بالسمنة ونضع عليها الجبنة الرومي والزيتون.
3. بعد ذلك نفرد طبقة آخرى فوق الجبنة ثم ندخلها الفرن حتى تنضج وتقدم وبالهنا والشفا.