مقبلات سريعة وسهلة، المقبلات من أهم العناصر على مائدة الطعام وشئ ضروري على سفرة العزومات؛ تتسم المقبلات بالطعم الشهي والمذاق اللذيذ جداً والمحبب لدى الكبار والصغار، وهناك عدة أنواع للمقبلات وسوف نتناول بعضها الان.

تعد المقبلات والسلطات من المكونات الأستسية التي يمكن تناولها بكثرة بجوار كل الوجبات وتعتبر بمثابة فاتح للشهية على السفرة وتوجد منها المقبلات أنواع كثيرة ومتعددة منها سلطة الحمص الشامي والبوريك التركي وسلطة الكولوسلو والثومية والسمبوسك وسلطة بابا غنوج وغيرها من المقبلات،  ومن خلال السطور التالية سوف نوضح لكم بالتفصيل المكونات والمقادير لكل من المقبلات التي سبق وذكرناها بالتفصيل والخطوات.

مكونات البوريك التركي:

• نصف كيلو جلاش.
• ٢علبة زبادي.
• نصف كوب زيت.
• مشكل جبن(رومي، وشيدر، و موزاريلا).
• زيتون متقطع صغير.

طريقة تحضير البوريك التركي بالخطوات:

1. نقوم بعمل خليط بين الزبادي والزيت وتركها جانباً.
2. ونعمل خليط من الجبن المشكلة(الرومي، والشيدر، والموتزاريلا) والزيتون المتقطع.
3. نقوم بفرد الجلاش كل ورقه جلاش لوحدها ونقوم بدهنها بخليط الزبادي والزيت ثم وضع خليط الجبن المشكلة والزيتون المتقطع ثم نقوم بلف ورقة الجلاش ودهنها بالزيت؛ ونرص في الصينيه.
4. ونكرر الطريقة في كل كمية الجلاش ونصرها في الصينية وندخلها الفرن علي درجة حرارة متوسطة لمدة ١٥ دقيقة تقريباً.

مقادير السمبوسك:

• سمبوسك جاهز.
• مشكل جبن (رومي، وشيدر، وموتزاريلا).
• زيتون مقطع.
• بسطرمة.
• فلفل ألوان (اخضر،وأحمر،أصفر) متقطع صغير.

طريقة التحضير بالخطوات:

1. نقوم بعمل خليط من كلاً من مشكل الجبن (الرومي الشيدر والموتزاريلا) وقطع الفلفل الألوان المقطع صغير والبسطرمة المتقطعة والزيتون المتقطع.
2. نقوم بفرد السمبوسك ونضع ملعقة من الخليط السابق لها ولف السمبوسك علي شكل مثلث.
3. ونكمل كمية السمبوسك بنفس الطريقة.
4. ثم نقوم بقلي السمبوسك في زيت غزير ساخن.

مقادير البطاطس المشوية بالزعتر:

• 2 حبة بطاطس متوسطه الحجم.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ٣فصوص ثوم مفروم.
• ملح.
• فلفل أسمر.
• بابريكا.
• ملح.
• ملعقه زيت.
• زعتر.

طريقة التحضير بالخطوات:

1. نقوم نتقشير وغسل البطاطس جيداً وتقطيعها أصابع، ثم نضع عليها البهارات الملح والفلفل الأسمر والبابريكا والزعتر وملعقة الزيت.
2. ونقوم نفرم البصل والثوم ووضعهم علي البطاطس ونتبل البطاطس بالخليط جيداً.
3. نحضر صينيه ونضع بها ورقة زبدة ونضع عليها البطاطس في الصينية ونغطي بورق الفويل.
4. ثم ندخلها في الفرن علي درجة حرارة متوسطة؛ وعند إكتمال التسوية نضعها تحت الشواية لتحمر لونها قليلاً.

مقادير البطاطس بالكريمة.

• ٣ حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• علبة كريمة طبخ.
• بهارات (ملح وفلفل أسمر وبابريكا ثوم بودر بصل بودر).

طريقة التحضير:

1. نقوم نغسل البطاطس وتقشيرها وتقطع حلقات متوسطة الحجم.
2. نضعها في صينية وعليها البهارات وكريمة الطبخ ونقلب جيداً.
3. ثم تغطى الصينية بورق الفويل وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة.

طريقة تحضير كولو سلو:

يعد الكولو سلو من المقبلات والسلطات التي تقدم بجوار الوجبات المحببة لديكم على كل سفرة، لذا سنوضح من خلال المقال التالي طريقة تحضير كولو سلو في المنزل.

مقادير تحضير سلطة الكول سلو:

• 2 كوب كرنب أبيض متقطع صغير.
• 1 كوب جزر مبشور.
• نصف كوب زبادي.
• بصلة صغيرة مبشورة.
• ملعقة خل.
• ملعقة عسل أبيض.
• نصف كوب مايونيز.
• ملعقة سكر.

طريقة تحضير سلطة الكولو سلو في البيت:

1. نضع البصل وعليه السكر ونتركه جانباً.
2. ثم بعد ذلك نضع الكرنب في وعاء ثم الجزر المبشور والخل والزبادي المايونيز والعسل الأبيض.
3. نصفي البصل جيداً ونضعه على الكرنب ونقلب كل المكونات جيداً.
4. نتركه أقل شئ ساعتين أو ثلاث ساعات (الأفضل تركه في الثلاجه ليلة كاملة).