طريقة عمل كروكيت البطاطس بالجبن من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، وتبحث العديد من النساء في المنزل عن طريقة ليتم تحضيرها في المنزل، نظرًا للمذاق الرائع المميز وتعد البطاطس هي تعتبر من الأطعمة الرائعة لدى الكثيرين، اكتشف اليوم طريقة جديدة ويتم تحضير البطاطس، كيفية يتم تحضير كروكيت البطاطس، ولكن أيضًا يمكن التعرف على سر القرمشة.

المكونات

• نصف كيلو بطاطس 500 جرام
•  بيضتان كبيرتان
• 1/4 كوب كبير من السمن
• 1/4 كوب كبير من اللبن
• ربع كوب من البقسماط
•  ملعقة صغيرة من الملح
•  ملعقة صغيرة من الفلفل أسود
•  ملعقة صغيرة  من الكمون
• زيت القلي

•  التغطية:

• بيضتان كبيرتان
• ربع كوب كبير من اللبن
• واحد كوب كبير من الدقيق الأبيض
• واحد كوب كبير بقسماط مطحون
•  ملعقة صغيرة  من الملح
• فلفل اسود

خطوات التحضير

• نقوم بغسل البطاطس ثم نقوم بتقشيرها، ثم يقوم بتقطيعها إلى أشكال ثلاثية الأبعاد متوسطة الحجم.
• نقوم بوضع أشكال البطاطس ثلاثية الأبعاد في الماء، ثم نقوم بتغطيتها بالماء ثم نتركها تغلي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.
• نقوم بعد ذلك بتصفية البطاطس ذلك جيداً ، ثم نقوم بعد ذلك بهرسه جيدا بهارسة البطاطس حتى بعد ذلك تصبح ناعمة بدون تكتلات.
• ثم نقوم أولاً بهرس الجبنة مع شوكة وذلك على طبق صغير.
• نقوم باضافة الجبن وكذلك نضيف الدقيق واضافة البيض وكذلك الملح والفلفل ونضيف جوزة الطيب إلى البطاطس المهروسة ، ثم نقوم بتقليب هذه المكونات الى ان تتكون عجينة ويتم تشكيله في البداية.
• قومي بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة ونقوم بوضعها على نار متوسطة.
• دهن اليدين بقليل من الزيت ، وخذ ملعقة كبيرة من معجون البطاطس وسابقاً بين الكرات الأساسية بحجم قشرة الجوز ، ثم اعصرها قليلاً براحة اليد حتى تصبح مسطحة.
• ضعي فطائر البطاطس في الزيت الساخن واقليها لبضع دقائق على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• أخرجي كروكيت البطاطس من الزيت ، واتركيها على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد ، ثم رتبيها في طبق التقديم وقدميها مع السلطات.

كروكيت البطاطس بالجبن الشيدر

المقادير :

• 3 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة
• ملح + فلفل اسود + بابريكا (فلفل احمر حلو)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• ملعقة نشا
• علبة بقدونس مفروم
• الحشو:
• مربعات ثلاثية الأبعاد من جبن الشيدر
• للتغليف:
• كوب دقيق
• البيض المخفوق
• بقسماط مطحون

طريقة:

ندرس البطاطس بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والبقدونس ثم نضيف الزبدة و النشا و نشكل البطاطس على شكل كرات أو أصابع ونحشيها جبنة الشيدر ثم نغطيها بالدقيق ثم نغطيها ونضعها في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز لنقلها بشكل جيد. ‘تستخدم في زيت غزير للقلي