كيكة الليمون ، تعتبر من الحلويات التي يحبها الكبار والصغار، والتي يتم تقديمها على وجبة الإفطار بجانب كوب من عصير الليمون أو كوب من الشاي أو كوب من اللبن، وتبحث دائماً السيدات والفتيات على طرق سهلة وبسيطة وناجحة لعمل الكيكة لأنها دائما تعتقد بعض السيدات أنها صعبة لا تكون هشة وطرية وذات مذاق رائع، وتختلف طريقة تحضيرها من بلد الي أخر ويمكن عملها بالفانيليا والكريمة والزبادي والحليب الساخن والبرتقال والليمون والنسكافية وغيرها من أنواع الكيك، وتعتبر من الحلويات الهشة والخفيف التي لا تأخذ الكثير من الوقت لتحضيرها، ويمكن عملها بالشربات، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على أسهل طريقة لعمل كيكة الليمون الهشة اللذيذة بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة.

مكونات عمل كيكة الليمون

هناك بعض المكونات لعمل كيكة الليمون الهشة اللذيذة في المنزل بكل سهولة وهي كالتالي:-

• 3 بيضات كبيرة.
• كوب ونصف من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• رشة صغيرة من الملح.
• كوب إلا ربع من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الكيكة اللذيذة الهشة في المنزل بكل سهولة خطوة بخطوة كالتالي:-

1. تحضير إناء ونضع به الدقيق المخول والملح والبيكنج صودا والبيكنج بودر وتقليب المكونات جيداً.
2. ثم نقوم بتحضير إناء ونضع به البيض والسكر والفانيليا وبشر الليمون وتخفق المكونات جيداً حتى نحصل على قوام كريمي متجانس.
3. نضيف بعد ذلك الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتي تمتزج المكونات معاً.
4. تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
5. نضيف خليط الدقيق السابق الي البيض بالتدريج ونخفق ونضيف عصير الليمون ونخفق حتي الحصول على قوام الكيك.
6. تحضير قالب كيك وندهنها بالسمنة ونرش عليها القليل من الدقيق.
7. نصب خليط الكيك في القالب وتدخلها الفرن على درجة حرارة عالية ونتركها لمدة نصف ساعة تقريباً.
8. نخرج القالب من الفرن ونتركها تبرد وتقطع وتقدم مع كوب الشاي أو اللبن بالهنا والشفا.

سر نجاح الكيكة

يجب وضع البيض والفانيليا وتشغيل المضرب والخفق الجيد لمدة خمس دقائق حتي يصبح الخليط هش ويشبة الريم ثم بعد ذلك نضع السكر مع الاستمرار في الخفق حتي يذوب السكر ويفضل استخدام السكر الأبيض وليس البني، ثم بعد ذلك نضيف الدقيق بعد خلطه مع البيكنج بودر ونقلب المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متجانس وقوام كريمي.

خطوات هامه يجب مراعاتها عند عمل الكيك

هناك بعض النصائح المهمة عند عمل الكيكة وهي كالآتي:-

• يجب خفق جميع مكونات الكيكة في إتجاه واحد.
• قومي نخل الدقيق جيداً قبل ما تستخدميه.
• يجب التأكد من تسوية الكيك في درجة حرارة متوسطة.
• استخدام قالب مناسب للتسوية بالمقادير المستخدمة.
• يجب عدم فتح الفرن أو تحريك الطاسة إلا بعد مرور انتفاخها.