“هشه وقطنية” عجينة البيتزا الايطالية الاصلية تعتبر البيتزا من أهم ما يحبه الصغار ويطلبونه طوال الوقت، بالطبع شراء البيتزا مكلف للغاية، ولذلك يمكنك عمل البيتزا لا لعائلتك في المنزل بكل سهولة وبأقل المكونات وبصورة موفرة، ولذلك وفرنا لكم عجين وبسيطة للبيتزا ومجربة مع توفير طريقة عمل الحشو الخفيف لها مع المكونات المختلفة، ويمكنك تجهيز البيتزا بكل بساطة في المنزل من خلال هذا المقال من العجين حتى عمل الحشو و التسوية المختلفة.

“هشه وقطنية” عجينة البيتزا الايطالية الاصلية

مكونات العجين

• كوب وربع من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة الحجم من العسل.
• نصف ملعقة خميرة صغيرة.
• 3 أكواب دقيق ناعم منخول.
• زبيت نباتي.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير نضيف ماء وعسل ونخلط.
• نضيف خمي ونقلب ونحرك من جديد، ومن ثم نحرك 5 دقائق حتى يتم تفاعل المكونات.
• نضع الدقيق مع الملح في وعاء أخر ثم نضيف الخميرة.
• نعجن المكونات للحصول على عجينة متجانسة.
• نغطي الوعاء ونتركه نصف ساعة ليتضاعف الحجم.
• نجهز السطح بوضع رشة دقيق ونفرد العجين.
• نجهز صينية البيتزا بدهنها بزيت خفيف.
• نضع العجين المفرود ونحتفظ بها في الثلاجة لحين تجهيز الحشو.
• نخرج صينية البيتزا من الثلاجة، ونسخن الفرن على درجة 220|.
• نضع على النار ملعقتين زيت ومن ثم نضيف قطع دجاج رفيعة ونضيف صوص الباربيكيو.
• نضع ملح وفلفل اسود ونقلب.
• نترك الخليط ربع ساعة على النار.
• نجهز صينية البيتزا بوضع الصوص ثم نقلب الحشو على الوجه.
• ونضع الصينية في الفرن حتى تنضج ونقوم بتحمير الوجه.

نصائح لنجاح البيتزا

• حتى تضمن نجاح البيتزا عليك القيام بمجموعة من الخطوات التالية:
• نضع ملعقة لبن بودرة لضمان النجاح الكامل للعجين .
• نشغل الفرن قبل وضع الصينية في الفرن لحوالي 5 دقائق.
• لا ترفعيي درجة الفرن زيادة عن اللزوم حتى لا تحترق البيتزا بالكامل.
• لا تستخدم كميات كبيرة من الخضروات حتى تنضج بشكل جيد.
•  نصيحة هامة لا تضفي الكثير من الماء في العجين حتى لا ينشف يمكنك وضع قطعة زبد صغيرة أو حليب.
• الحرص على ترك البيتزا حتى تخمر بشكل جيد ويصبح حجمها مضاعف.
• الحرص على عدم صنع بيتزا سميكة حتى تستوي بشكل أفضل.