صفيحة اللحم منال العالم ، من أشهر طرق تحضير صفيحة اللحم السورية، مع تحضير عجينة الصفيحة الشامية الرقيقة، وتحضير صفيحة اللحم بأكثر من طريقة منها؛ صفيحة شامية بدبس الرمان، طريقة عمل الصفيحة باللحمة، وطريقة عمل الصفيحة الفلسطينية، وكذلك طريقة عمل الصفيحة التركية، وصفيحة أرمنية منال العالم، وطريقة عمل الصفيحة الشامية بالبندورة، وهي تناسب أن تكون طبقًا جانبيًا على مائدتك، في عزومة أو مناسبة خاصة، أو عيد ميلاد لأحد أطفالك، كما يمكنك تحضيرها لأطفالك كوجبة بسيطة، في منتصف النهار عقب مرور يوم دراسي طويل، أو كتصبيرة في منتصف اليوم، لتغذيتهم، ومساعدتهم على إكمال اليوم بنفس الطاقة والنشاط، وهي سهلة التحضير في الفرن.

صفيحة شامية بدبس الرمان

اللحم من أهم المكونات التي يمكنك إضافتها للطعام، لإمداد الجسم بالبروتين اللازم، خاصة للأطفال من أجل صحتهم وتغذية أجسادهم، لأنهم في حالة نمو جسدي، تتطلب تحضير الطعام بطرق صحية ومغذية، ويمكنك عمل صفيحة اللحم بأكثر من طريقة منها؛ طريقة عمل الصفيحة الفلسطينية، وطريقة صفيحة طرابلسية باللحم، كما يمكنك إدخال اللحم إلى وصفات أخرى مختلفة مثل؛ طريقة عمل مجبوس اللحم للشيف منال العالم، وتجهيز كل مكونات بعجينة هشة وطريقة، مثل بيتزا 10 دقائق بدون عجن، إذا لم تكوني تحبين استخدام عجينة الصفيحة الشامية الرقيقة.

عجينة الصفيحة الشامية الرقيقة

• كيلو طحين بما يعادل 6 أكواب.
• كوبان وربع ماء بما يعادل نصف لتر.
• ½ كوب زيت نباتي بما يعادل 100 جرام.
• 10 جرام خميرة أي ملعقة طعام كبيرة.
• رشة ملح ناعم.
• ملعقة صغيرة سكر.
• نصف كيلو لحم مفروم للحشو.
• حبتان بنادورا متوسطة ومفرومة ناعمًا.
• ½ حبة بصل مفرومة ناعمًا.
• نصف حبة فلفل رومي مفرومة ناعمًا.
• 10 جرام ثوم مهروس.
• 10 جرام بهارات.
• ملعقتي طعام دبس رمان.
• رشة شطة إذا كنت تحبينها وترغبين في عمل صفيحة لحم حار.
• ملعقة صغيرة ملح ناعم.

صفيحة أرمنية منال العالم

1. لتحضير العجينة أحضري وعاء عميق، وضهي الطحين والسكر والملح وامزجيهم.
2. وضعي فوقهم الزيت وادعكي كل المكونات بيديك.
3. وبعدها ضعي الخميرة، والماء وحركي كل المكونات جيدًا، حتى تتكون لديك عجينة متماسكة وطرية.
4. وقطعيها إلى كرات، واتركيها ترتاح وتختمر في مكان مظلم ودافئ لنصف الساعة.
5. ولتحضير الحشوة امزجي كل المقادير مع بعضها.
6. وبعد اختمار العجين افرديها بيديك حتى تأخذ شكل دائرة.
7. وضعي الحشو في منتصف الصفيحة، واطويها من كل الجوانب.
8. وأدخليها إلى الفرن المسخن مسقًا، عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
9. وأخرجيها بعد أن تنضج وتحصل على لون ذهبي.