يعتبر خبز البيتزا من وصفات الخبز المختلفة والجديدة، و التى تحتوى على مكونات البيتزا ولكن على هيئة عيش بطعم ونكهة لذيذة، وهو من الوصفات الإيطالية الشهيرة والتى اشتهرت فى مصر والوطن العربي كله، والذى يبحث الكثيرين عن طريقة سهلة لعمله فى المنزل بدون مجهود، وذلك للاستغناء عن شرائه من الخارج لضمان سلامته لأفراد عائلتك وبدون مواد حافظة، والأطفال والكبار يحبون طعمه كثيراً ويعتبر من الوجبات السريعة ويمكن استخدامه كوجبة متكاملة للأطفال فى المدرسة، ويمكن حشوه بالعديد من الأصناف المختلفة من الحشوات سواء من اللحوم أو الأجبان  والخضروات، وسوف اقدم لحضراتكم اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير خبز البيتزا الإيطالي بالتفصيل.

مكونات خبز البيتزا الإيطالي

يحتوى خبز البيتزا الإيطالي على مكونات بسيطة وموجودة بالمنزل وهى كالتالي:

• ٣١/٤ كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ١١/٢ كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ١/٢ ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ٢١/٢ كوب من الخضار المشكل.
• لحم مدخن أو مرتديلا.
• فلفل ألوان.
• شرائح من الزيتون الأسود والأخضر.
• طماطم مجففة.
• ١/٢ كوب من الجبنة البارميزان.

الحشو

• كوب من الجبنة المودزريلا.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

للتقديم

• كوب من الكاتشب أو صلصة البيتزا.

طريقة الاعداد والتحضير

يمكنك عمل خبز البيتزا الإيطالي فى المنزل بكل سهولة وبساطة وهى كمايلي:

1. نقوم بوضع الخميرة والسكر فى وعليهم شوية ميه فو وعاء ونتركهم لمدة ١٠ دقائق .
2. ثم نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق والملح ونقلبهم كويس ثم نضيف عليهم خليط الخميرة السابق ونعجن كويس.
3. بعد ذلك نضيف باقى المكونات من الخضار المقطع مكعبات صغيرة واللجنة البارميزان والثوم البودر والفلفل الأبيض والبابريكا.
4. نعجن العجينة مرة أخرى مع الخضار .
5. ثم نضع العجينة فى وعاء مدهون بالزيت ونغطيها ونتركها حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريباً.
6. بعد أن تختمر نفردها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
7. نضع الجبنة المودزريلا فى منتصف العجينة ونلفها على شكل رول.
8. ثم ننقله بحذر فى صينية مبطنة بورق الزبدة.
9. بعد ذلك نغطيه ونتركه حتى يختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
10. ثم ندخلها الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٣٠ دقيقة حتي ينضج ويحمر لونه قليلاً وندهن والوجه بالزيت.
11. ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد قليلاً ويقطع ثم يقدم بجانب الكاتشب أو صلصة البيتزا وبالف صحة وعافية.

أسرار نجاح خبز البيتزا

هناك بعض الخطوات التى يجب عليكى اتباعها للحصول على خبز ناجح وهش ولذيذ وهى كالتالي:

1. اهتمي بعجن المكونات جيدا حتى تكون متجانسة مع بعضها البعض.
2. ترك العجينة حتى تختمر بطريقة طبيعية قبل التشكيل وبعده فى المدة المحددة.
3. تسخين الفرن جيداً قبل وضع الخبز حتى لا يأخذ وقت طويل فى التسوية.

فوائد خبز البيتزا

يحتوي خبز البيتزا على العديد من الفوائد للصحة وهى كالتالي:

1. يوجد به كمية كبيرة من الفيتامينات لما يحتوى عليه من المكونات الأساسية المفيدة للجسم.
2. يصلح كوجبة متكاملة العناصر الغذائية لأنه يحتوى على مكونات العيش والحشو معاً.
3. مفيد جداً لنمو الجسم ولذلك يصلح لاعطائه للأطفال فى المدارس فى اللانش بوكس.

بعض الحشوات الخبز البيتزا

يمكن حشو خبز البيتزا بعدة حشوات مختلفة سواء من الخضار أو اللحوم وهى كمايلي:

1. يمكن حشوها بالجبنة بأنواعها الشيدر والمودزريلا والرومى أو الجبنة البيضاء.
2. حشوة اللحمة المفرومة وصلصة الطماطم والزيتون والجبنة المودزريلا.
3. حشوة الدجاج المفروم والبصل والثوم والزنجبيل .
4. يمكن حشوها أيضاً بانواع الخضار المشكل المختلفة مع الزيتون الأخضر والأسود.