العيش الشامي الصغير ، من المعجنات والمخبوزات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، والمحبب والمفضل لديهم أيضاً، حيث يحظى بإقبال الجميع، لذا يقبل الكثير على شرائه من المخابز لكي يتناولونه مع الوجبات اليومية كوجبة الإفطار أو العشاء مع الفول المدمس وقد يكلفكم أموالا باهظة، كما أنه غير مضمون من الناحية الصحية، لذا سوف نقدم لكم طريقة عمله بطريقة سهلة ومضمونة، وبمكونات بسيطة حتى يتسنى لكل ست بيت تحضيره في المنزل لأفراد أسرتها بكل سهولة، كما يتميز بقيمته الغذائية فهو مفيد وصحي لجسم الإنسان، بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ والشهي، وبقوامه الطري الذي لا مثيل له، كما يمكنكم تجربة العيش الفينو وسوف ينال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل العيش الشامي الصغير بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات العيش الشامي الصغير

يتكون العيش الشامي الصغير من مكونات سهلة تكسبه مذاقه اللذيذ والشهي والمميز وقوامه الطري، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• نصف كيلو دقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة ملح.
• كوب ونصف من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على العيش الشامي الصغير بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية وصحية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وبأقل تكلفة، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الدقيق والخميرة الفورية والسكر والملح، ثم نخلطهم جيداً.
• ثم نضيف كوب من الحليب ونقلبهم بالملعقة.
• ثم نضيف الكمية المتبقية من الحليب ونقلبهم بالملعقة.
• بعد ذلك نضع العجينة على طاولة ونعجن حتى يختفي الدقيق.
• ثم نضيف الزيت ونعجن جيداً لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• ثم نلم العجينة ونكورها، ثم نضعها في وعاء ونغطيها بكيس بلاستيك، ثم نتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً.
• بعد ذلك نحضر صينية ونرش عليها دقيق.
• ثم نقسم العجينة بعد اختمارها إلى كور صغيرة جداً ومتساوية في الحجم، ونقوم برصهم في الصينية.
• ثم نغطيهم بفوطة مطبخ نظيفة ونتركهم يرتاحوا لمدة 10 دقائق.
• بعد ذلك نفرد كل كرة بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق على شكل فطيرة صغيرة.

• ثم نغطيهم ونتركهم يختمروا مرة ثانية لمدة ساعة تقريباً.

• ثم ندخل العجين فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة عالية على صاج في الرف الأوسط، ثم نتركه حتى ينضج ويكتسب لوناً ذهبياً، ثم نخرجه من الفرن.

• ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
• ثم نقدم العيش الشامي في طبق التقديم مع الطعمية.
• وبالهنا والشفا.

نصائح لنجاح العيش الشامي الصغير

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح العيش الشامي الصغير، وهي كالآتي:

1. إضافة الحليب بالتدريج.
2. العجن جيداً لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. ترك العجين يختمر جيداً مرتين.
4. كما ترك العجين يرتاح جيداً أيضاً.
5. أن يكون الفرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة عالية.