طريقة عمل كيكة التوفي اللذيذة في المنزل بمكونات بسيطة لمحبي الكراميل، دائماً ما تبحث كثير من السيدات عن أنواع جديدة من الحلويات المنزلية لتحضيرها كتغيير من أجل أطفالهم، واليوم نقدم لكم وصفة كيك جديدة ولذيذة للغاية لتجربيها في منزلك وهي كيكة التوفي. كيك مخصص لمحبي الكراميل سهل التحضير ولذيذ الطعم ولا يحتاج منك سوى الخلاط؛ لتحصلي بخطوات بسيطة على نوع رائع من الكيك المناسب لجميع أفراد العائلة.

طريقة عمل كيكة التوفي في المنزل

لتحضير خليط كيكة التوفي يتم أولا تجهيز المقادير التالية:

• 3 حبات بيض.
• 1 كوب سكر.
• فانيليا + 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• كوب إلا ربع حليب + نصف كوب زيت.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
• 1 ونصف كوب دقيق + رشة من الملح.
• 1 كوب حليب لتسقية الكيك

أما مقادير تحضير الطبقة الثانية من كيك التوفي فهي:

• 4 ملعقة كبيرة دقيق.
• كوب إلا ربع سكر.
• 5 ملعقة كبيرة نشا.
• لتر حليب.
• ملعقة كبيرة زبدة + فانيليا.

أما طبقة التوفي الأساسية في وصفتنا اليوم فتتكون من المقادير التالية:

• 1 كوب ماء مغلي.
• 1 كوب سكر + 1 كوب حليب.
• 1 ملعقة كبيرة نشا.
• 2 ونصف ملعقة كبيرة زبدة + فانيليا.

لتحضير خليط كيك التوفي نحضر الخلاط الكهربائي ونضيف إليه السكر والبيض مع إضافة الفانيليا السائلة، ثم نضيف الحليب والزيت وبعد ذلك نخلط جيداً لمدة 4 دقائق، وفي وعاء مناسب نغربل الدقيق والكاكاو مع البيكنج بودر والملح ثم نخلط بالمضرب اليدوي، ثم نضيف خليط المواد السائلة إلى الوعاء ونخلط جيداً بالمضرب اليدوي حتى يختفي الدقيق، ثم نقلب بملعقة مطاطية وبعد ذلك نحضر صينية بايركس مقاس 25*40 مدهونة زيت ورشة كاكاو، ثم نسكب خليط الكيك في الصينية ونوزعه بطريقة متساوية ثم نخبزها على درجة حرارة 170 لمدة 25 دقيقة، بعدها نخرج الصينية ونتركها حتى تبرد تماماً وبعد ذلك نثقب الكيك باستخدام عود خشبي، ونسقيها بالحليب ونتركها جانباً ثم نحضر الطبقة الثانية.

كيكة التوفي بمكونات بسيطة

نحضر إناء مناسب ونضيف إليه الدقيق والسكر مع إضافة النشا والحليب ثم نحرك بالمضرب اليدوي على البارد، ونرفعه بعد ذلك على نار متوسطة مع الإستمرار في التقليب إلى أن يغلي ويثقل القوام، نضيف بعد ذلك الزبدة مع الفانيليا ونخلط بشكل جيد حتى تذوب الزبدة ثم نطفئ النار، ونسكبها مباشرة على الكيك ونوزعها بشكل متساوي، ثم نتركها تبرد قليلاً ونحضر الطبقة الثالثة والأخيرة وهي طبقة التوفي.

نحضر إناء مناسب ونضيف إليه السكر ونرفعه على نار متوسطة إلى أن يتكرمل السكر، وبعدها نبدأ بالتقليب باستخدام ملعقة مطاطية مع ملاحظة أنه يجب عدم حرق السكر، فقط إلى أن نحصل على لون الكراميل وبحذر نضيف الماء المغلي ونحرك حتى يذوب السكر، ثم نذوب النشا في الحليب ونضيفهم على الكراميل ونخلط وعند الغليان نضيف الزبدة مع الفانيليا، ثم نخلط حتى تذوب الزبدة وبعدها نتركه يغلي حتى يثقل القوام ثم نطفئ النار. ثم نسكب الكراميل وهو ساخن على طبقة الكريمة ونوزعه بشكل جيد ثم نبردها في الثلاجة لمدة ساعتين، وبعد ذلك نقطعها على شكل مربعات وتصبح جاهزة للتقديم.