من أكثر المحاشي التي تعتبر الأساسية في كل مائدة خاصة في فصل الشتاء هو محشي الكرنب، حيث يعتبر هذا النوع من المحشي ذات طعم لذيذ وشهي، حيث تختلف طرق عمل محشي الكرنب، فكل من الناس يقوم بعمله بطريقة مختلفة عن الآخر، حيث يمكن تناول هذا النوع من المحشي كوجبة رئيسية في الغذاء، وكذلك يمكن تناوله في العشاء، حيث في وقت الشتاء السقيع تناول هذا النوع من المحشي يعمل علي تدفئة الجسم والشعور بالدفئ الشديد، مع الرغم من طعمه اللذيذ إلا انه يعاني الكثير من الناس من طريقة عمله لأنه صعب ومتعب جدا في التقطيع والحشو، ولكن َداعا لكل هذا التعب وسوف ونقدم لكي وصفة وطريقة عمل الكرنب وتقطيعه وحشوه بطريقة سهلة وبسيطة دون بذل جهد ولا تعب.

طريقة عمل محشي الكرنب

المحشي من المأكولات الشعبية التي يعشقها الكثير من الناس، ومعروفة في الكثير من البلاد، وتختلف انواع المحشي بأكثر من نوع ، ولكن من أكثر الأنواع التي لها شهرة كبيرة هو محشي الكرنب، وقد يجد البعض صعوبة في تحضيرة على الرغم من ان خطوات تحضيره بسيطة ومن الممكن تجهيزه في المنزل بسهولة والان سنساعد كل ربة منزل وسوف نعرض خطوات عمل المحشي الكرنب في المنزل، وذلك من خلال هذا المقال.

المكونات

• كرنبة واحدة متوسطة الحجم.
• ثلاث أكواب من الأرز.
• ثلاث ثمرات كبيرة من الطماطم .
• ثلاث ثمرات كبيرة من البصل.
• ثمرتان من الجزر متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة واحدة من الملح.

طريقة التحضير

• عليكي أولا بتحضير الخلطة المستخدمة في حشوة الكرنب، عن تحضير طبق كبير ونضع به ثلاث أكواب من الارز بعد غسلها جيدا بالماء، ثم نقوم بتقطيع ثلاث ثمرات من الطماطم والبصل قطع صغيرة في الحجم ونضيفها علي الارز، ثم نضيف إليه ثمرتان من الجزر بعد بشرهما جيدا ونضيف إليهما ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود والملح وبعض البهارات، ثم نقوم بتقليب هذه المكونات مع بعضها جيدا، ثم نتركها جانبا حين تحضير الكرنب.
• ثم نحضر الكرنب ونقوم بتقطيعها علي شكل مربعات ونقوم برصها، ثم نحضر حلة كبيرة ونقوم بوضع كمية كبيرة من الماء بها ثم نضعها على النار ونترك الماء حين يغلي، قم نضيف إليها مربعات وشرائح الكرنب ونضيف بها ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت، نتركها على النار حتي تسلق ثم نرفعها من علي النار، ونقوم بتصفيتها بالمصفاة علي صينية متوسطة الحجم، ونتركها حتب تبرد قليلا.
• ثم نأتي بشريحة من شرائح الكرنب المقطعة علي شكل مربعات ونضع بها كمية من خلطة الأرز الذي تم تحضيره، ثم نقوم بلف شريحة الكرنب علي شكل اصابع، ونستمر في عمل نفس هذه الطريقة حتي تنتهي الكرنبة.
• ثم نخضر حلة كبيرة ونقوم بفرشها من أوراق الكرنب الخارجية، ونقوم برص اصابع الكرنب المحشية بالأرز علي شكل دائري، ثم نضعها علي النار، ونقوم بتغطيتها بالماء ومكعبان من مرقة الدجاج، ونقوم بتغطيتها بغطاء مع ترك فتحة صغيرة للبخار، ثم نتركها حتى تنضج.
• بعد نصج اصابع الكرنب، نقوم برفعها من علي النار، ونتركها حتي تبرد ونقوم بتفريغها في طبق تقديم بألذ وأشهي طعم.