يحرص الكثير من الأشخاص الذين يتبعون نظام تخسيس غذائي معين إلى التقليل والحد من استخدام الزيوت بشكل كبير، وذلك بسبب المخاطر الكبيرة التي تسببه تلك الزيوت حيث تتسبب في زيادة وزن الجسم بسبب الدهون التي تحتويها، ولذا يتجنب من يتبعون الأنظمة الغذائية هذه الزيوت على الإطلاق، ويقوموا بتناول الطعام المشوي سواء في اللحوم أو الأسماك، ولذلك نحن بصدد الحديث عن احد تلك الطرق التي تمكنكم من الحصول على سمك مقلي ولكن بدون استخدام الزيوت بالطريقة التقليدية.

فوائد السمك لجسم الإنسان

ومن الفوائد التي يمنحها السمك لجسمك أنه يعمل على تعزيز خلايا الدماغ بفضل احتوائه على اوميجا 3 والتي لها دور كبير في نمو الأعصاب وخاصة للنساء الحوامل حيث يضمن الحصول على تطور جيد للعقل والنظر، كما أنه يقوي الذاكرة ويزيد من عملية التركيز، ويمنحك السمك كذلك قلب قوي حيث يحمي القلب من الإلتهابات التي قد تصيبك، ويقلل كذلك من مشاكل المفاصل وإلتهابات الروماتويد، ويقوي المناعة.

قلي السمك بدون ما يشرب زيت

ولمعرفة طريقة قلي السمك بطريقة قليلة الزيت، فيجب أولا تنظيف السمك جيدا من القشر الخارجي وتنظيفه من الداخل بالطريقة المعتادة، ويغسل قبل الطهي بالمخل والليمون جيدا، ثم يتم تجفيفه السمك جيدا بواسطة مناديل المطبخ، ونقوم بتتبيله بالتتبيلة المعتادة التي تعتادون عليها من ثوم وملح وبهارات، واترك الخليط في السمك لمدة نصف ساعة إلى ساعة على الأقل.

أما عن الخطوة التي سنضيفها لتقليل تشرب السمك للزيت فهي عن طريق إضافة ثلاثة ملاعق من الطحينة مع الملح وتقليب السمك جيدا بها حتى يتشرب منها تماما، على أن تكون تلك الخطوة قبل خطوة تتبيل السمك بالبهارات والثوم، وبعد ذلك اقلي السمك بالطريقة المعتادة كما تعودتي.

ملحوظة هامة، يمكن تطبيق الطريقة التالية للحصول على أقل كمية من الزيت وذلك عن طريق إضافة جميع البهارات إلى الدقيق والتقليب جيدا، ثم غمس السمك في الدقيق الممزوج بالبهارات، والخطوة الأخيرة قومي بإضافة مقدار نصف فنجان من الزيت في طاسة وارفعيه إلى النار حتى يسخن ثم ابدأي بقلي السمك فيه، وذلك بغرض تقليل كمية الزيت التي يتشربها السمك بأقصى قدر ممكن.

أفضل طريقة لعمل تتبيلة السمك

هذه المكونات تصلح لمقدار كيلو من السمك أيا كان النوع الذي تنوين قليه، حضري عدد 2 ثمرة من الليمون، مع ملعقة كبيرة من الملح، وعدد 5 فصوص ثوم، وملعقة كبيرة من الكمون وبهارات الأسماك، وحضري الدقيق كذلك بكمية جيدة مع الزيت بالطبع، اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض ثم ضعيها في قلب السمك بعد تنظيفه جيدا وقومي بالمسح بالبهارات عليه من الخارج، واتركيه لمدة ساعة ثم أبدأي في عملية القلي بالطريقة التي قمنا بتوضيحها مسبقا.