طريقة عمل عجينة الحليب لعمل مخبوزات هشة وطرية هي طريقة سهلة التنفيذ في المنزل وغير مكلفة على الإطلاق ويمكن استخدام هذه العجينة لعمل أي نوع من أنواع المخبوزات المالحة مثل البيتزا أو البوريك بالجبنة أو عمل الخبز الفرنسي أو الفطائر المحشية بالسبانخ وغيرها من أنواع المخبوزات الأخرى والمقبلات التي يمكن تخزينها في الفريزر فترة طويلة من الزمن.

طريقة عمل عجينة الحليب لعمل مخبوزات هشة وطرية

المكونات المطلوبة

• عدد كوبين من الدقيق المنخول الخاص بالمخبوزات.
• كوب كبير من الحليب السائل الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة متوسطة من السكر الأبيض.
• ملعقة متوسطة من خميرة الخبز الفورية.
• نصف كوب من الزيت النباتي.

أفكار ومكونات مطلوبة لحشوة المخبوزات الهشة

يمكن اختيار أحد هذه المكونات كحشوة لعمل المخبوزات الطرية.

• سمسم أبيض أو حبة البركة.
• زيتون أخضر أو أسود شرائح.
• لحم مفروم مطهي.
• جبن موتزاريلا أو جبن شيدر مبشور.
• سبانخ ومشروم مطهي.
• خضار مشكل سوتيه.
• سجق بلدي شرائح.
• شاورما دجاج أو شاورما لحم.
• فلفل ألوان شرائح.
• سي فود مشكل نصف مطهي.
• زعتر جاف لإعطاء نكهة طيبة.
• سمك تونة مفتت.

طريقة عمل عجينة الحليب لعمل مخبوزات هشة وطرية

• أولا في طبق الخبز ضعي الدقيق والملح والسكر مع التقليب لدمج المكونات ثم اضيفي نصف كوب الزيت بالتدريج.
• ضعي الخميرة الفورية إلى الحليب الدافئ حتى تذوب ثم ضيفي السائل بالتدريج إلى باقي الدقيق وباقي المكونات.
• استمري في عجن المكونات مع بعضها البعض إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة غير لاصقة في اليدين.
• قومي بتغطية العجين بفوطة نظيفة واتركيها لمدة ساعة حتى تختمر وتصبح جاهزة للخبز.
• بعد أن تختمر قومي بتقسيم العجينة مع تشكيلها على حسب الشكل المطلوب مع وضع الحشوة المتوفرة في المنزل.
• يمكن عمل هذه المخبوزات سادة من دون حشوة مع رشة من السمسم وحبة البركة فقط.
• قومي بتشكيل العجينة ووضعها في صينية مغطاة بورق الزبدة.
• غطي العجين مرة أخرى حتى يختمر مع ضرورة تسخين الفرن قبل وضع المخبوزات.
• يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيها في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• بعد أن تنضج المخبوزات الهشة اتركيها حتى تبرد ثم قومي بحفظها في علب بلاستيكية أو أكياس حتى لا تصبح يابسة.
• تقدم هذه المخبوزات في الصباح مع كوب الشاي أو الحليب ويمكن تناولها مع كريمة النوتيلا.