فطيرة الدجاج بعجينة الباف باستري أقدم لكم طريقتها مع مجموعة من الخضروات للحصول على وجبة غداء متكاملة في صينية واحدة لا تحتاج لأي أطباق جانبية، كل هذا بالإضافة إلى سهولة تحضيرها وتوفر منتجاتها بسهولة سواء في البيت أو في السوبر ماركت وهي أكلة شتوية بامتياز تقدم ساخنة في هذا الجو البارد.

مقادير فطيرة الدجاج

• عجينة الباف باستري الجاهزة.
• نصف كيلو دجاج مخلي مقطع مكعبات.
• 4 ملعقة كبيرة زبدة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ثوم بودر.
• 2 حبة جزر متوسطين الحجم.
• كوب من البسلة.
• حبة بصل كبيرة الحجم.
• 3 عود كرفس أخضر.
• 4 فص ثوم.
• زعتر فريش.
• 1/2 كوب من الدقيق.
• كوب من شوربة الدجاج.
• كوب أو أكثر من الحليب السائل.
• بابريكا وشطة (اختياري).

طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالباف باستري

• في إناء مناسب على النار نذيب ملعقة من الزبدة ونضيف إليها مكعبات الدجاج مع الملح والفلفل والثوم البودر ونقلب باستمرار حتى تحمر مكعبات الدجاج من كل الجهات ويصبح لونها ذهبي.
• نضع قطع الدجاج في إناء جانبًا وفي نفس إناء الطهي نضيف قطع الخضروات بعد تقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة وكذلك البصل والكرفس والثوم والزعتر والملح والفلفل.
• نقلبهم بشكل جيد ونتركهم على نار هادئة لحين الدخول في مرحلة النضج.
• بعد ذلك نضيف ملعقة من الزبدة مع نصف كوب الدقيق والحليب وشوربة الدجاج ونقلبهم باستمرار حتى نحصل على قوام أسمك.
• عند ذلك نضع قطع الدجاج ونقلبها جيدًا مع باقي الخليط وكذلك البسلة ورشة من الشطة والبابريكا ونلاحظ القوام إذا كان يحتاج للمزيد من الحليب أو الدقيق أو التوابل ونظبط القوام والطعم.
• نفرد عجينة الباف باستري بحجم صينية الدجاج بالخضروات ونغطيها بها ونلصقها في الصينية من الأطراف بالشوكة.
• ندهن وجه العجينة بصفار البيض ورشة من السمسم أو حبة البركة ولكن تلك الخطوة اختيارية يمكن الاستغناء عنها.
• بعد ذلك نحدث فتحات في العجينة باستخدام السكين لتسهيل خروج الهواء ثم توضع الصينية في الفرن.
• عندما تحصل عجينة الباف باستري على اللون الذهبي نخرج الصينية من الفرن وتقدم فطيرة الدجاج ساخنة للغداء وبالهناء والشفاء.