تعتبر كفتة الدجاج من أنواع الكفتة الخفيفة في تناولها على المعدة، حيث تعتبر هذه الكفتة مفيدة للجسم لأنها غنية بالبروتينات والفيتامينات اللازمة في نمو وبناء أنسجة الجسم، حيث يمكن تقديم كفتة الدجاج على عدة أشكال، فهناك البعض يقوم بتناولها في ساندوتشات والبعض الأخر يرغب في تناولها كوجبة متكاملة مع الأرز والسلطات والبطاطس، وهذه الوجبة تصبح وجبة متكاملة نظرا لما تحتويه من بروتينات يحتاجها الجسم، حيث يقبل علي تناول هذه الوجبة العديد من الأطفال وكذلك الكبار وخاصة الأطفال لأنهم يحبون تناول الوجبات السريعة مع شرب المشروبات الغازية معها وبعض المقبلات الأخرى، حيث يمكن شرائها من المطاعم التي تقدمها بأغلي تكلفة ممكنة، مع ملاحظة أن هذه المطاعم من أكثر الأماكن عرضة لتلوث الطعام وتلوث هذه الساندوتشات، ومن الممكن أن تقومي بعمل كفتة الدجاج في منزلك دون الحاجة إلى شرائها من هذه المطاعم، وسوف نقدم لكي طريقة بسيطة لعمل كفتة الدجاج وبأبسط المكونات ودون صرف تكاليف باهظة.

طريقة عمل كفتة الدجاج

كفتة الدجاج اكلة لذيذة وشهية، لها طعم مختلف عن طرق تحضير الدجاج المختلفة الأخرى، كما أنها من الأكلات المفيدة التي تحتوي على عناصر غذائية مهمة جدًا للجسم، وهي تعتبر من الأكلات السريعة، والاقتصادية التي دائمًا ماتبحث عنها كل ربة منزل، ولذلك فسوف نعرض خط أن تحضير كفتة الدجاج بكل سهولة وذلك إذا تم اتباع الخطوات الآتية.

المكونات

• كيلو واحد من صدور الفراخ المخلية.
• أربعة ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء مفرومة فرما ناعم.
• حبة واحدة من البصل المفروم.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• نحضر طبق كبير ونضع به كيلو من الدجاج وقومي بغسله جيدا بالماء والخل والليمون والملح.
• ثم أحضري الخلاط الكهربائي أو الكبة وضعي بها صدور الدجاج بعد تقطيعها في هذه الكبة، ثم قومي بفرمها جيدا حتي تحصلي علي عجينة من الفراخ.
• ثم أحضري وعاء كبير ، وضعي بها صدور الدجاج المفرومة، ونضيف إليه حبة واحدة من البصل المقطع إلى قطع صغيرة، ونضيف ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة وأربعة ملاعق صغيرة من الثوم المفروم، وربع كوب من الزيت النباتي، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والبهارات المشكلة، وملعقة واحدة صغيرة من الملح، ونقوم بتقليب هذه المكونات جيدا مع بعضها حتى تتجانس.
• ثم نقوم بتغطيه هذا الطبق بكيس بلاستيكي، ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
• بعد مرور الساعتين، نقوم بإخراج طبق عجينة الدجاج ونبدأ بتشكيل هذه العجينة علي شكل أصابع.
  ثم نحضر صينية ونقوم بدهنها بكمية من السمنة، ونقوم برص أصابع كفتة الدجاج في هذه الصينية المدهونة.
• ثم نقوم بتشغيل الفرن علي درجة حرارة عالية، وبعد سخونة الفرن نقوم بإدخال صينية الكفتة ونتركها حتي تنضج جيدا، أي تكتسب اللون البني المرغوب.
• بعد نضج هذه الصينية، نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا، ثم نقوم بتقديمها في طبق تقديم لتناولها بطعم شهي ورائع.