تعتبر الجبنة الموتزريلا من أهم أنواع الجبن التي يتم الاعتماد عليها في وصفات عديدة ومن أهمها البيتزا، في بعض الأحيان تحتاج ربة المنزل لكمية كبيرة من الموتزاريلا ولكن ثمنها أصبح باهظ للغاية ولذلك فهي مكلفة على الميزانية الشهرية لأي أسرة، يمكنك تجربة عملها في منزلك بواسطة مجموعة من المكونات البسيطة وسوف تحصلين على كمية كبيرة من الجبن المضمون وبجميع الخطوات من خلال هذا المقال.

طريقة الجبنة الموتزاريلا في المنزل

بالطبع يمكنك صنعها فى المنزل بكل بساطة وبدون أي خطوات تعجيزية أو مكونات مكلفة والمكونات التي تخص صنع الجبن الموتزاريلا في المنزل هي:

• 2 كيلو جرام من الحليب ويجب أن يكون طازج.
• ثلث كوب كبير من الخل.
• رشة ملح خفيفة.
• ربع كوب من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير:

• نضع الحليب على النار ومن ثم نقلبه كل فترة وعندما يصل لدرجة حرارة 40 نطفئ النار ومن ثم نضيف الخل والعصير وتقلب
• ونضيف الملح، ومن ثم نقلب، نترك الحليب بعض الوقت حتى يتكتل، بعد وقت سوف نلاحظ أنه قد انفصل لجزئيين جزء ثقيل
• وجزء سائل شفاف، نأخذ الجزء المتكتل ونتركه على جانب حتى يتم التخلص من الماء الزائد، نضعه في الثلاجة ونستخدمه بعد تقطيعه.

طريقة عمل جلاش بالزيتون و الموتزاريلا

بعد تجهيز الجبنة الموتزاريلا يمكنك عمل وصفة جلاش رائعة من الجبن مع الزيتون، ومكونات الوصفة عبارة عن:

• زيتون أسود مقطع حلقات.
• لفة جلاش.
• الجبنة الموتزاريلا
• ملح.
• سمنة.
• جبنة رومي.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• نصف كوب حليب.
• بيضة واحدة.

طريقة التحضير:

• نجهز صينية ونضع فيه سمن خفيف على الجوانب وفي الأرضية.
• نضع ورقة جلاش ونفرد عليها سمن خفيف.
• نضيف طبقة أخرى ونهن السمن عليها.
• ثم نضيف الحشو وهو عبارة عن الجبنة الموتزريلا و الرومي والزيتون الأسود والملح والفلفل الأسود.
• نكرر نفس الخطوات في دهن أوراق الجلاش ونضع طبقة أخرى حتى نهاية الجلاش.
• نقطع الجلاش مربعات أو مثلثات حسب رغبتك.
• نجهز الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• نخفق بيضة ونضيفها للحليب.
• نقوم بتوزيع الحليب والبيض على الجلاش.
• ندخل الصينية الفرن ثلث ساعة حتى تنضج ونقوم بتحمير الوجه.
• تقدم ساخنة وبالهنا والشفا.