كفتة الجمبري المشوية من الوصفات اللذيذة التي تستغرق وقت بسيط في تحضيرها، وتعتبر من الأكلات الجديدة الغير تقليدية التي تمنح السفرة طابع مميز، ويمكن أن تلجأ إليها ربة المنزل من وقت لآخر كنوع من التغيير، وفي المقال نوضح المقادير والطريقة خطوة بخطوة.

كفتة الجمبري المشوية

تمتاز كفتة الجمبري بالقيمة الغذائية العالية حيث أن الجمبري هو المكون الأساسي لها.

بالإضافة إلى أنواع من الخضروات المختلفة التي تزيد من قيمتها الغذائية وتجعلها صحية للغاية خاصة وأنها مشوية وليس مضاف إليها نسبة عالية من الدهون.

مقادير الكفتة

المقادير التي سنذكرها تكفي أربعة أفراد تقريبًا، ولا تستغرق في التجهيز سوى ساعة إلا ربع فقط، وفيما يلي المقادير:

• أربع ملاعق كبيرة من دقيق الأرز.
• نصف كيلو من الجمبري المقشر والمفروم.
• ثمرة من الجزر المبشور.
• ثلاثة فصوص ثوم مفروم.
• ثمرة فلفل رومي ألوان.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• بصلة مبشورة.
• ربع ملعقة كمون ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
• نصف ملعقة زعتر.
• ملعقة عصير ليمون.
• ربع ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون.
• بيضة واحدة.
• بقسماط للتغليف.

طريقة التحضير

1. أولاً يتم خلط كافة المقادير معًا في وعاء عميق بخلاف البقسماط والبيضة للحصول على عجينة متجانسة.
2. ثم يتم تشكيل العجينة على هيئة كرات متوسطة الحجم.
3. بعد ذلك يتم غمس كرات الجمبري في البيض ثم تغليفها بالبقسماط جيدًا.
4. من ثم يتم رص كرات الجمبري في صينية مدهونة بقليل من الزيت، وإدخالها فرن ساخن على 150 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى تكتسب اللون الذهبي.
5. وأخيرًا تُرص كفتة الجمبري المشوية في طبق التقديم ويتم تزيين الوجه بقليل من البقدونس المفروم.
6. يمكن تقديم السلطة الخضراء وسلطة الطحينة بجانبها أو الاكتفاء بالمخلل من النوع المفضل.