طريقة عمل صوصات المطاعم المشهورة في المنزل بوصفات جديدة ومختلفة وأيضا سهلة وسريعة التحضير، هناك الكثير من أنواع الصوصات وأيضا أنواع الصلصات المختلفة، التي يتم دائما تقديمها بجانب الأطباق الرئيسية مثل المكرونات والمشاوي والأسماك، ولكن يكثر تقديم تلك الصوصات بجانب الأطعمة السريعة مثل البرجر والبطاطس المحمرة وأيضا الشارما، كما تستخدم في أكثر الأحيان في السندوتشات التي نقوم بتحضيرها أو شرائها، وذلك لأنها تعطي طعم مميز ومختلف للسندوتشات.

صوصات

هناك أكثر من مئة نوع من صوصات الجديدة التي تستخدمها أشهر المطاعم وتقدمها بجانب الطعام أو داخل السندوتشات، كما أن الجميع يحب هذه الصوصات لذلك سوف نتعرف علي طريقة إعداد بعضهم فيما يلي.

صوص الطرطور

• نحضر وعاء ونضع فيه نصف كوب من الطحينة مع ثلاث ملاعق من الماء ونقلبه جيدا.
• نضع ستة ملاعق كبيرة من عصير الليمون وربع ملعقة صغير من الملح وأيضا فص من الثوم المفروم.
• نقلب جميع المكونات مع بعضها جيدا حتي يختلطون معا ثم يقدم بجانب القرنبيط أو الشاورما.

صوص ثاوزند ايلاند

• اولا يجب أن نجهز وعاء يكون عميق ثم نضع فيه معلقتين كبيرتين من الكاتشب مع نصف كوب من المايونيز.
• نقوم بعد ذلك بخلط المكونات مع بعضها البعض جيدا حتي يتجانسون تماما ثم نتركه.
• نضيف الي الوعاء بعد ذلك ربع ملعقة صغيرة من الصوص الحار ومن الملح أيضا.
• نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من البصل المبشور مع ملعقة صغيرة من الخل وأيضا ربع ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• نقلب تلك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتي يصبح الخليط واحد ومتماسك مع بعضه.
• نضع صوص الثاوزند ايلاند بعد ذلك في وعاء زجاجي محكم الغلق ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة قبل تقديمه.

طريقة عمل صوص الجبنة

• نحضر قدر صغير الحجم ونضعه علي نار متوسطة ثم نضع معلقتين كبيرتين من الزبدة.
• نضع بعد ذوبان الزبدة معلقتين كبيرتين من الدقيق ونقوم بتقليبهم حتي يتجانسون ويصبح لونهم بني.
• نقوم بعد ذلك بوضع كوب من الحليب مع ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• نقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض مرة أخري ونستمر في التقليب حتي يصبح القوم ثقيل.
• نطفئ النار بعد ذلك ثم نضع مباشرة كوب ونصف من الجبنة الشيدر المبشورة اليه.
• نقلب المزيج مع بعضه حتي تذوب الجبنة ثم نتركه حتي يبرد تماما ثم نقدمه بجانب الطعام.