انتقلت إلينا العديد من الأطعمة من مختلف البلاد، وخاصتًا الدول العربية الشقيقة مثل دول الخليج التي من خلالها تعرفنا على العديد من الاكلات ومن أشهرها المندي، فهو من الأكلات المميزة ذات الطعم اللذيذ، كما أنها مفيدة ايضًا، وأصبح يبحث العديد من النساء عن طريقة عمل المندي في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة بالطريقة السعودية وذلك من خلال متابعة هذا المقال.

طريقة عمل المندي السعودي

يمكن الآن لكل ربة منزل أن تقوم بتجهيز المندي على الطريقة السعودية المميزة وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية وهي:

مكونات عمل المندي السعودي

• نصف كيلو لحم ويفضل أن يكون ضاني.
• كيلو من الأرز.
• بصله كبيرة مبشورة.
• ربع كوب من الزيت.
•  ملعقة متوسطة من التوابل المختلفة.
• حبتين من الفلفل الأخضر.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• ملعقة من الفلفل الحار.
• رشة من الزنجبيل.
• رشة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة القرنفل.
• رشة من الهيل الناعم.
• ملعقتين من الزبد.
• لترين من الماء.

طريقة التحضير

• احضري وعاء مناسب الحجم، ارفعيه على النار ثم قومي بإضافة الزبدة إليه.
• بعد أن تسخن الزبدة أضيفي الهيل والقرنفل الناعم، والقرفة، والفلفل الأسود ايضًا، والكمون والكزبرة.
• اخلطي المكونات جيدًا مع الزبدة حتى تبدأ الرائحة في الظهور.
• أضيفي مكعبات اللحم الان.
• قومي بتشويح اللحم مع كل التوابل التي تم وضعها.
• اتركيها حتى يتغير لونها.
• بعد أن يتشرب اللحم التوابل أضيفي إليه الملح والكركم.
• قلبي المكونات حتى يأخذ اللحم اللون الذهبي من الكركم.
• الان ارفعي الوعاء وضعي كل ما بداخله في الثلاجة لمدة ساعة أو اثنين.
• بعد مرور المدة ضعي وعاء آخر واضيفي به بعض قطرات من الزيت ثم قومي بتشويح البصل المبشور بداخله حتى يصبح لونه ذهبي.
• أعيدي اللحم مرة أخرى إلى هذا الوعاء بما فيه من توابل.
• أضيفي الى اللحم الزنجبيل، والثوم المفروم ثم تقلب المكونات جيدًا مع بعض حتى يتغير لونها.
• الان أضيفي المياة إلى اللحم وقومي بتغطيه الوعاء حتى تنضج اللحم جيدًا.
• الان اخرجي اللحم من الشوربة.
• واضيفي الارز الي الشوربة حتى ينضج بها.
• قومي بعد ذلك بتحمير اللحم في ملعقة من الزبدة حتى يتغير لونها.
• بعد نضج التى يمكنك وضعه في أطباق التقديم ورص اللحم فوقه.
• ويتم تناوله بهذا الشكل بألف هنا.

طريقة عمل المندي من أهم الوصفات والأطعمة التي يحتاج معرفة خطوات تحضيرها الكثير من النساء وذلك قد يرجع إلى طعمها المميز اللذيذ، وهي من الأكلات الخليجية التي اشتهرت بشكل كبير في بلادنا، وأصبح لها مكانة في قلوب الناس، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة جدًا والآن سنتعرف على طريقة تحضيرها في المنزل بكل سهولة من خلال هذا المقال.