المعمول السوري بالطحين يبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضير المعمول السوري الأصلي، حيث ان طريقة التحضير تتكون من بعض من الخطوات السهلة والبسيطة، كما أنها تعتبر من المخبوزات الشامية، والتي يمكن أن تحضر بالبيت كما يمكن حشو المعمول السوري بالطحين ببعض من الحشوات، وعبر مقالنا سنوضح لكم كيفية تحضير المعمول السوري بالطحين فى المنزل بأسرع وأيضاً بأبسط الخطوات.

كيفية تحضير المعمول السوري بالطحين

المكونات اللازمة لعمل المعمول السوري بالطحين

• كيلو وربع دقيق.
• 4 معالق سكر.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من محلب.
• مكونات الحشو
• نصف كيلو عجوة.
• ملعقة كبيرة من السمنة.
• كمية صغيرة من القرفة.
• مقدار صغير من الحبهان.

طريقة تحضير

•  تم القيام بتسخين الفرن على درجة حرارة تصل إلى 170 درجة مئوية.
• تذاب السمنة ثم نقوم بإضافة السكر مع التقليب الجيد مع بعضها البعض.
• بعد ذلك إضافة السمنة للدقيق مع التقليب جيدًا.
• ثم عجنها باليد جيدًا حتى تتشرب السمنة.
• يتم تغطية العجين حيث يتم وضعها بالثلاجة لكي ترتاح لمدة نصف ساعة.
• يضاف للخليط السابق كل من ماء الورد وماء الزهر إلى العجينة، مع الاستمرار بالعجن.
•  كذلك يضاف الحليب إلى العجينة بشكل تدريجي.
• يتم الاستمرار بالعجن جيدًا حتى أن تصبح العجينة طرية ولينة.
• نقوم أيضاً بتغطية العجينة، واتركيها ترتاح 30 دقيقة فقط.
• طريقة تحضير حشو المعمول السوري بالطحين
• يتم القيام بخلط كل من القرفة والحبهان والسمن، مع التقليب الجيد حتى يتم تشكيلة المرات بحجم حبة الجمل.
• حيث يتم تقسيم العجينة قطعًا متساوية الحجم، ونقوم بحشوها بالتمر.
• يتم تشكيلها في قوالب المعمول، ثم رصيها في صينية.
• توضع بالفرن مدة لا تقل عن ربع ساعة.
• يتم تقديمها في طبق التقديم بجانبي الشاي.
• خطوات لابد من اتباعها للحصول على معموله لذيذة
• يمكن ان نحضر العجينة بالنهار وتركها ليلًا.
• لابد من القيام كذلك عند عجن العجينة يتم لمها جيدًا مثل عجينة البيتزا، ولابد من التأكد من أنها طرية ولينة.
• لابد أيضاً من عدم إستخدام الماء البارد للعجينة حتى يتم تقسيم العجينة لعدد من المخلوقات.
• يجب أن نختار من ضمن الدقيق الفاخر حتى يتم الحصول على معمول بطريقة سهلة وبسيطة بالمنزل بمكونات سهلة.