طريقة صحية لقلي الباذنجان، خضار الباذنجان من بين أبرز وأشهر أنواع الخضراوات والتي من الممكن أن يتم التحضير السريع لها بأكثر من طريقة حيث يعتبر استخدم الباذنجان من أهم المكونات والتي من الممكن أن نقوم بتطويعها لتدخل بالعديد من الوصفات، ويحضر بطرق مختلفة منها الصحي مثل التسوية له من خلال استعمال الفرن، أو من خلال التسوية بالبخار، أو عمل وصفة المسقعة بدون الزيت، ولكن الوصفة التي يفضلها الجميع والتي لا خلاف عليها هي الباذنجان الذي تتم تسويته عن طريق القري ولكنها تعد وسيلة غير صحية لطهي الباذنجان، ودورنا هو التطبيق لوصفة بديلة تعطي نفس النتيجة، ولكن تلك الوصفة تكون أكثر صحة، وأفضل من حيث النكهة، وكذلك من حيث الأثر على الصحة، وفيما يلي نوضح المقادير والطريقة الخاصة بالتحضير.

طريقة صحية لقلي الباذنجان بدون نقطة زيت

الباذنجان يعتبر من أهم نوعيات الخضراوات التي يمكن قليها في الفرن لتنتج وصفة صحية، وتكون خالية من الزيوت الغزيرة، وخالية من السعرات الحرارية الزائدة، ويعتبر قلي الباذنجان من أكثر الوصفات البسيطة والتي من الممكن إعدادها بأقل وقت، ومن خلال مكونات بسيطة، وبالنسبة للمكونات التي تستخدم في القلي للباذنجان بطريقة بسيطة وصحية، ومن أهم تلك المكونات والمقادير التي تساعد على القلي السريع للباذنجان بوصفة صحية ما يلي:

مكونات عمل الباذنجان المقلي

المكونات الأساسية لوصفة الباذنجان ما يلي ذكره في النقاط القادمة:

• شرائح من خضار الباذنجان.
• القليل من البهارات والملح.
• القليل من الكمون.
• ملعقة خل.
• ملعقة صغيرة زيت.
• ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• ملعقة من النشا.
• ملعقة من الدقيق.
• ملعقة صغيرة بيكينج بودر.

خطوات تحضير الباذنجان المقلي

• من الممكن أن يتم التحضير السريع لوصفة بسيطة من الباذنجان المقلي من خلال المزج ما بين كل المكونات التي قد سبق الذكر لها.
• وبعد أن نحضر الباذنجان مبطنًا بالمكونات الأخرى يصبح بذلك جاهزًا ومعد للتسوية في داخل الفرن.

طريقة طهي الباذنجان في الفرن

• من الممكن أن تتم التسوية لفترة والي عشرين دقيقة ومن الضروري أن يتم التشغيل للشواية
• بعد أن يتم إدخال الصاج المحتوي شرائح الباذنجان، وبعد التسوية يخرج الباذنجان بلون ذهبي مميز.