يكون ورق العنب من أشهى أطباق المحاشي الموجودة حاليا وذلك لطعمه اللذيذ الشهي ويحبه الكثير منه حيث يحتوي على لأذاعه في الطعم تجعل مذاقة متميز، ونجد أنه يوجد كثير من ربات المنازل والعرائس الجداد الذين لا يعرفون كيف يقوموا بلفة لذلك نوضح لكم طريقة سهلة جدا لفف ورق العنب يمكن التعرف عليها من خلال هذا المقال.

مكونات تحضير ورق العنب

نحضر ورق العنب ونتأكد من ان أوراقه طازجة يؤدي ذلك إلى سلقه  حوالي 3 إلى 4 دقائق حتى تصبح الورقة طرية، وعندما تكون الأوراق غير طازجة يتم نقعها لمدة 10 دقائق في الماء.

بعد ذلك نقوم بفصل أوراق العنب بعضها عن بعض وذلك حتى يسهل عملية الحشوىعند الحشو يتم إزالة عنق الورقة من الورق وضع الجزء الخشن من داخل الحشو واللامع من الخارج  للحشو لابد من تجهيز خلطة الأرز بالطماطم والبصل المفروم ومعجون الطماطم إلى جانب البهارات والتوابل اللازمة والخضرة المقطعة.

طريقة تحضير ورق العنب

• بعد أن قمنا بتجهيز ورق العنب كما قلنا في السابق.
• نقوم بحشوه بخلطة الأرز اللذيذة حيث نقوم فرد الورقة على الناحية الناعمة لتكون من الخارج.
• نقوم بوضع كمية مناسبة الأرز داخل ورق العنب.
• نقوم بثني الورقة الجزء السفلي منها على الحشو ولا بد من الإنتباه إلى هذه الخطوة ولا بد من الضغط على الورق حتى يتماسك مع الأرز.
• ثم نقوم بثني جانبين الورقة والقيام بلفها .
• والضغط عليها أثناء عملية اللف حتى تكون محكمة الغلق.
• توضع ورق العنب في حلة لطهوها مع قليل من الشوربة.
• وترك الحلة على نار هادئة وبعد اكتمال نضجها ترفع من على النار وتقدم ساخنة مع الفراخ أو البط أو الأرانب.