تعتبر المسقعة من أكثر المأكولات الشعبية المفضلة عند البعض حيث أنها لديها شعبية كبيرة ويقبل الكثيرون على تناولها بفضل مذاقها الجيد وطريقة تحضيرها السهلة وهناك الكثير من السيدات التي لا تعرف طريقة التحضير الصحيحة لذلك إليكم في مقالنا التالي خطوات تحضير المسقعة في المنزل.

تحضير المسقعة في المنزل

يتم تحضير المسقعة في المنزل بكل سهولة من خلال إحضار القليل من المقادير التي لا يخلو أى منزل من تناولها وتكمن تلك المكونات في كلًا من التالي

مقادير المسقعة

1. كيلو من الباذنجان الرومي.
2. ربع كيلو من الفلفل الأخضر البارد أو الحار.
3. نصف كيلو جرام من الطماطم.
4. ثلاثة حبات متوسطة الحجم من البطاطس.
5. فصان كبيران من الثوم.
6. ملعقة صغيرة من الملح.
7. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
8. رشة من البابريكا.
9. بصلة حجمها متوسط.

طريقة عمل المسقعة في المنزل

يتم تحضير المسقعة بخطوات بسيطة وسهلة حيث لا تحتاج إلى وفت أو مجهود ويمكن تحضيرها من خلال اتباع الخطوات الآتية

خطوات تحضير المسقعة

1. يتم تحضير البطاطس ويتم تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح على هيئة أصابع وتنقع قليلاً في الماء والخل والملح ثم يتم قليها في الزيت وتركها لحين أن تنضج ثم رفعها من على النار وتصفيتها من الزيت.
2. يتم الحصول على الباذنجان ويتم غسله جيدًا بالمياه وتقشيره وتقطيعه على شكل حلقات وتركه في المياه مع الملح لفترة من الوقت حتى لا يتشرب الزيت ثم يتم قلي حلقات الباذنجان في الزيت.
3. القيام بتقطيع الفلفل إلى شرائح ثم يتم قليه في الزيت.
4. بعد ذلك يتم فرم الثوم وتقطيع إلى شرائح رفيعة أو فرمه فرماً كاملاً حسب الرغبة.
5. يتم غسل الطماطم جيداً وفرمها حتى تصبح عصير سائل.
6. بعد ذلك يتم وضع الثوم في الزيت المغلي مع تقليبه لحين أن يتغير لونه إلى الأصفر ويتم وضع عصير الطماطم فوقه ثم يتم إضافة الكمية المتبيقة من التوابل.
7. يتم ترك الخليط على النار ثم يتم إضافة الباذنجان والبطاطس والفلفل له ويمكن إضافة بصل في حالة الرغبة.

مقادير المسقعة باللحمة المفرومة

1. كيلو جرام من الباذنجان الرومي مقطع حلقات.
2. ربع كيلو جرام من الفلفل الأخضر مقطع نصفين.
3. نصف كيلو جراممن اللحم المفروم.
4. بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
5. ملعقة ملح طعام ناعم.
6. نصف ملعقة فلفل أسود.
7. نصف كيلو جرام من الطماطم.
8. ملعقتان من صلصة الطماطم الجاهزة.
9. حبة من البصل المقطع شرائح.
10. ملعقتان من السمن.
11. زيت لقلي المكونات.

طريقة تحضير المسقعة باللحم المفروم

1. يتم تقشير الباذنجان إلى دوائر ثم يتم نقله في المياه ثم يتم تقطيع الفلفل إلى شرائح والطماطم إلى مكعبات.
2. الحصول على إناء ويتم تحمير نصف كمية البصل فيه مع ملعقة من السمنة.
3. يتم إضافة كمية من الفلفل الأخضر والطماطم ويتم التقليب ثم إضافة المياه والملح والفلفل ويتم ترك الصلصة لحين أن تتسبك.
4. يتم الحصول على الباذنجان وتصفيته من المياه ثم وضعه في مقلاة بها زيت وتركه لحين أن يتغير لونه.
5. يتم قلي الفلفل الأخضر أيضًأ.
6. يتم الحصول على قالب ويتم وضع فيه الباذنجان والفلفل واللحم وطبقة أخرى من الباذنجان واللحم.
7. في النهاية يتم وضع الصلصة على الوجه ثم إدخالها إلى الفرن وتركها لحين أن يتغير لونها إلى الذهبي.