طريقة عمل محشى الكرنب أو الملفوف، يتم القيام بعمل خلطة جبارة لعمل محشي الكرنب تساعدك على التدفئة في فصل الشتاء، ويعتبر من أهم الأطباق الشعبية والمتداولة بدرجة كبيرة، التي يتم تناولها العديد من الأشخاص ويعشقنه، كما أنه يمد الجسم بالطاقة، ويجعله يشعر بالدفء، وبالأخص بفصل الشتاء وتتميز بطعمه الشهي اللذيذ، لذا سوف نقدم لكم بمقالنا هذا طريقة بسيطة لعمل محشي الكرنب بالطريقة المصرية.

طريقة عمل محشى الكرنب أو الملفوف

مكونات عمل محشي كرنب

تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل محشي الكرنب في المنزل:

• ثمرة كرنب كبيرة الحجم.
• كوبان الأرز المصري.
• نصف ملعقة من الملح.
• القليل من الفلفل الأسود.
• ملعقتين من الكمون البودر.
• 10 ملاعق من عصير الليمون.
• مكعبان من مرقة الدجاج.
• ملعقتين من زيت الذرة.
• ملعقة من الثوم المهروس.
• كوب من مكعبات الطماطم.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• 100 جرام من الكزبرة الخضراء.
• كوب من الشبت.
• ملعقتين من البهارات المشكلة.

طريقة تحضير محشي الكرنب

• يتم غسل الأرز بشكل جيد بالماء، يتم وضع الأرز في الإناء ويغمر بالماء ويترك جانباً لمدة لا تتعدى 30 دقيقة.
• و يتم تصفية الأرز من الماء ويتم إضافة أوراق البقدونس، والبصل والكزبرة والشبت ومن ثم يتم خلط المكونات معاً.
• يتم إضافة الفلفل الأسود والملح والبهارات المتنوعة لخليط الأرز، ومن ثم تقلب المكونات معاً حتى نحصل على خليط متجانس.
• و يتم سكب كمية من الماء الحراري ويوضع على النار حتى أن تصل للغليان، ومن ثم يوزع به أوراق الكرنب ويترك لمدة دقيقتين، من ثم يوضع بمصفاة.
• يتم تقطيع أوراق الكرنب لمربعات.
• و يتم حشو أوراق الكرنب بخليط الأرز ويلف من كافة الجوانب.
• يتم سكب زيت الذرة بإناء حراري ويوضع الإناء على النار لمدة ربع دقيقة ومن ثم يضاف له القوم ويترك حتى يذبل.
• يضاف ملعقة الملح ومرقة الدجاج والكمون والطماطم والصلصة للثوم ومن ثم يتم تقليب وتترك حتى ثلاث دقائق.
• يتم توزيع الخليط على سطح الكرنب المحشي، ومن ثم يتم وضع الإناء على النار ويترك حتى يغلي لمدة ساعة، ومن ثم نقلل مستوى النار حتى ينضج.
• ويتم التأكد من ذلك باستخدام شوكة وتغرس بأصابع المحشي للتأكد من التسوية.
• يتم تقديم المحشي ساخن وبألف هنا وشفا.