طريقة عمل عجينة الحليب هي من الكلمات الأكثر بحثاً عبر محرك البحث، حيث تبحث ربات البيوت على أسهل طريقة لتجهز بها عجينة الحليب التي تستخدم لعمل كل أنواع المخبوزات والمعجنات، ولأن سر نجاح أي مخبوزات وغيرها هي العجينة فيجب أن تكون مناسبة جداً ومضبوطة وبقوام طري وهش، وعجينة الحليب من أشهر الطرق التي تعتمد عليها أغلب المطاعم والمحلات، ونستعرض عليكم الآن أسهل طريقة لعمل عجينة الحليب لتجهيز الباتيه والبيتزا وغيرها، حيث تقوم كل ربات البيوت باستخدامها والفتيات حديثة الزواج لكي تثبت خبرتها في إعداد الوصفات المختلفة.

أسهل طريقة لعمل عجينة الحليب

تحرص الأمهات على عمل الأكلات والوصفات المختلفة في البيت، وهذا لضمان جودتها والحفاظ على سلامة أبنائها، وتعتبر البيتزا والمعجنات كلها بشكل عام من الأكلات المقربة لقلب الجميع كباراً وصغاراً، ومن السهل جداً إعدادها في البيت فقط لابد من تجهيز العجينة بالشكل المطلوب والخطوات الباقية سهلة للغاية وليست معقدة، وتتميز عجينة الحليب بقوامها الطري والهش وهذا سر نجاحها.

مكونات عجينة الحليب:

• كيلو من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
• 2 كيس لبن بودر.
• كيس خميرة فورية.
• كيس بيكنج صودا.
• ملعقة كبير سكر.
• ملعقة ملح.
• نصف كأس زيت.

طريقة التحضير:

• نحضر مقدار كوب ماء دافئ ونقلب فيه الخميرة مع السكر جيداً، ونغطى المزيج ويترك جانباً قليلاً ليتفاعل ويزداد حجمه.
• في وعاء كبير ننخل الدقيق حتى تتخلص من أي تكتلات به، ونضيف عليه الملح والبيكنج صودا ونقلب.
• ننزل بمقدار الماء والخميرة ونقوم بتقلبيهما مع الدقيق، ثم نضيف الزيت ونعجن.
• نحضر كوب من الماء الدافئ ونقلب فيه اللبن البودر وننزل به على العجينة ونعجن جيداً سواء باليدين أو من خلال العجان لمدة لا تقل عن عشرة دقائق حتى تلتم العجينة وتكون طرية.
• توضع العجينة في وعاء نظيف مدهون بالزيت ونغطيها وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة لتتخمر ويزداد حجمها.
• وبذلك تكون عجينة الحليب جاهزة لاستخدامها في تجهيز المخبوزات.
• ملحوظة: نحرص على أن يكون الماء الذي يتم العجن به دافئ وليس بارد أو ساخن، ولابد من اختبار الخميرة قبل العجن كما ذكرنا من قبل للتأكد من صحتها.