حلى حليب السريعة حلويات رائعة فنني في مطبخك وأبهري بها أسرتك، الحلويات التي تعد في منزل من أحلى وأشهى أنواع الحلويات وأحسن بكثير من التي تشترى من المحلات الجاهزة، واليوم سنقدم نوع جديد من حلويات الذي يحضر بمكونات بسيطة جدا وسينال إعجاب كل أسرتك عندما تتذوقه لإنه لذيذ للغاية ولا يقاوم ولا يحتاج إلى الكثير من الجهد فهو حلى عبارة عن طبقات من بسكويت عليها طبقة حليب مكثفة وطبقة كريمية لذيذة وتعد على البارد من دون فرن وتقدم باردة لضيوفك وأسرتك أبهريهم بحلى الحليب سريع.

حلى الحليب الكريمي بدون فرن للشيف نادية السيد

1. كوب دقيق متوسط بوزن 140 جرام.
2. ملعقة كبيرة من الفانيليا.
3. لتر من الحليب كامل الدسم.
4. 100 جرام سكر حوالي نصف كوب.
5. 113 جرام زبدة بحرارة المطبخ حوالي 8 ملاعق كبيرة.
6. أو استبدال الزبدة بالسمن أو الزيت على حسب الرغبة.

مكونات صوص حلى حليب الكريمي

1. 200 جرام من السكر الأبيض حوالي كوب.
2. كوبين إلا ربع من الماء.
3. عدد 2 ملعقة كبيرة من النشا الأبيض.

تحضير حلى حليب كريمي بدون فرن

• أولا في وعاء يضاف الزبدة على نار هادئة حتى تذوب أو السمن أو الزيت مع تقليب حتى لا تحترق ثم يضاف عليها كوب دقيق.
• يترك الدقيق مع الزبدة على نار متوسطة ويقلب حتى يأخذ لون ذهبي لمدة 3 دقائق حتى ينضج الدقيق.
• ثم يضاف عليه لتر من الحليب الساخن تدريجيا حيث يضاف قليلا من حليب مع تقليب مستمر لعدم تكتل الدقيق في الحليب.
• خفق الدقيق مع حليب ساخن يفضل بالمضرب اليدوي حتى يذوب الدقيق مع الحليب ويكون قوام كثيف مع الدقيق.
• يضاف عليه مباشرة الفانيليا مع التقليب بسرعة ثم يضاف عليها نصف كوب من السكر مع التقليب المستمر بالمضرب.
• ثم يصب المزيج في صينية من البايركس وتساوي سطحها أو في قوالب صغيرة أو في كاسات التقديم على حسب رغبتكم.
• ثم تدخل الصينية الثلاجة بعد أن تبرد لمدة ساعة حتى نجهز صوص كراميل لتزيين وجه حلى الحليب البارد.
• يضاف النشا مع الماء ويذوب بسرعة والماء يكون فاتر ليذوب النشا مع الماء، ثم يضاف السكر في أناء من الألومنيوم.
• يقلب السكر برفق على نار هادئة حتى يأخذ لون ذهبي فاتح وليس غامق ويذوب السكر تماما بدون أي تكتلات.
• ثم يضاف عليه النشا المذاب في الماء مع تقليب بالتدريج عدم توقف عن تقليب حتى يذوب السكر مرة أخرى لمدة 2 دقيقة.
• ثم يترك مزيج كراميل في الغليان لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى يتكثف قوام السكر ويكون مثل قوام مهلبية.
• بعد أن تبرد قليلا اخرجي صينية حلى حليب من الثلاجة وصبي عليها خليط كراميل وتترك حتى تبرد مرة أخرى وتقطع وتقدم باردة.

كيك حلى حليب بالبسكويت والحليب المحمص

سنعد تلك الوصفة من حلى الحليب عن طريق أستخدام البسكويت السادة وجعله كطبقة أو قاعدة للحلى ويصب عليه مزيج من القشطة والكريمة كطبقة كريمي بطعم رائع لذيذ.

مكونات حلى حليب محمص بالبسكويت

1. ربع كيلو من بسكويت السادة.
2. ملعقة كبيرة من نسكافية مذابة في نصف كوب ماء.
3. لعمل طبقة حليب محمص كوب من حليب بودر.
4. نصف كوب دقيق سميد.
5. ربع كوب من السكر الأبيض.
6. كوب من القشطة.
7. ربع كوب حليب سائل.
8. لعمل طبقة كريمي الأخيرة 2 ملعقة كبيرة من حليب مكثف محلى.
9. عدد 4 حبات من جبن كيري كريمي.
10. ربع كوب حليب سائل.

حلى بالحليب بودر المحمص وطبقات بسكويت

• احضري بسكويت ورصيه على صينية من البايركس لعمل 2 طبقة من بسكويت في الصينية ويصب عليها نسكافية.
• بعد أن يذوب في الماء، ونقوم بعمل مزيج حليب بوضع دقيق سميد مع السكر والحليب وتحمص كل مكونات على النار الخفيفة.
• تترك حتى تأخذ لون بني أو ذهبي خفيف، وبسرعة يضاف القشطة والحليب السائل عليهم وتخلط مكونات معا وتصب فوق البسكويت.
• في وعاء الخلاط كهربائي يضاف حليب مكثف مع جبن كريمي وحليب سايل وتخفق لمدة دقائق حتى تمتزج تماما مكونات معا.
• يصب فوق طبقة دقيق سميد ويتساوى سطحها بحيث كلها تأخذ شكل واحد وتدخل تحت شواية الفرن حتى تأخذ لون ذهبي.
• عندما تخرج يزين وجهها بالكاكاو المحلى وتدخل الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك وتصبح باردة وتتناول حلى حليب محمص.