طريقة عمل صلصة الطماطم ، تستخدم صلصة الطماطم في الكثير من الوصفات المختلفة والمتنوعة والمميزة التي لا تصلح الوصفة بدونها، مما يلجأ الكثير إلى شرائها جاهزة من محلات البقالة، لذا سوف نقدم لكم طريقة صنعها بطريقة سهلة ومضمونة، وبقوام وسر طريقة المصانع حتى يتسنى لكل ست بيت تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة ومضمونة وبقوام ولون المصانع، كما تستخدم صلصة الطماطم لعمل صلصة البيتزا التي تسكب البيتزا المذاق الرائع واللذيذ والمميز، كما يمكن حفظها في المجمد لحين الحاجة إليها، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل صلصة الطماطم وسر نجاحها بكل سهولة، وبطريقة مضمونة، وبألذ الوصفات

مكونات طريقة عمل صلصة الطماطم

تتكون طريقة عمل صلصة الطماطم من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 5 كيلو طماطم.
• حبة بنجر.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• ملعقة كبيرة إلا ربع من الملح.
• ربع كوب من السكر.
• ربع كوب من الزيت.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل صلصة الطماطم بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

• نغسل الطماطم جيدا، ثم نقطعها أرباع.
• ثم نضع حلة كبيرة على النار ونضيف إليها الطماطم والبنجر ونغطيها لمدة 10 دقائق تقريبا حتى ينزل ماؤها.
• ثم نرفع الغطاء ونقلب الطماطم من وقت لآخر حتى يستوي.
• بعد ذلك نرفع الطماطم من على النار ونتركها تبرد تماما.
• ثم نحضر الخلاط ونضيف إليه الطماطم بقشره بعدما برد، ثم نخلطه ناعم.
• ثم نصفي الصلصة بالمصفاة جيدا لكي نتخلص من البذور والقشر.
• بعد ذلك نحضر كوب ونضيف إليه الماء وملح الليمون، ثم نقلبهم جيدا حتى يذوب ملح الليمون.
• ثم نسكب خليط ملح الليمون على صلصة الطماطم بعد تصفيتها ونقلب جيدا.
• ثم نضيف إلى الصلصة الملح ونقلب جيدا.
• بعد ذلك نضع مقلاة على نار هادئة، ثم نضيف إليها السكر ونتركه يتكرمل بدون أن يغمق لونه مع مراعاة تحريك المقلاة من وقت لآخر.
• ثم نسكب السكر المكرمل فوق الصلصة ونقلبهم.
• ثم نضع الصلصة على نار هادئة ونقلب باستمرار حتى تغلي.
• بعد ذلك نرفع الصلصة من على النار ونتركها تبرد تماما.
• ثم نحضر برطمانات نظيفة ومعقمة وذلك بغسلها بالماء المغلي، ثم تجففها وذلك بوضعها على نار هادئة بدون أن تلمس النار حتى تجف منها الماء.
• ثم نملأ الصلصة في البرطمانات ونضيف على الوجه القليل من الزيت (ولكن في حالة حفظ الصلصة في أكياس بلاستيك يراعى إضافة الزيت إلى الصلصة وهي على النار أثناء الغليان).
• بعد ذلك تكون الصلصة جاهزة لاستخدامها في الأكلات المختلفة (كما يمكن حفظها في الثلاجة لمدة أسبوعين، وفي المجمد في حالة استخدامها لأكثر من أسبوعين).

طريقة عمل صلصة البيتزا

المقادير

• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• حبة بصلة مفرومة ناعم.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
•  4 حبات طماطم مفروم في الخلاط.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة صغيرة أوريجانو.
• ملعقة صغيرة من الببريكا.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نضع حلة على النار، ثم نضيف إليها الزيت النباتي والبصل المفروم ناعم، ثم نقلبه باستمرار حتى يذبل.
2. ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب باستمرار قليلاً.
3. ثم نضيف الطماطم المفروم وصلصة الطماطم والكاتشب والملح والفلفل الأسود والببريكا وأوريجانو، ثم نخلطهم جيداً، ثم نترك الصلصة حتى تغلي مع التقليب من وقت لآخر.
4. بعد ذلك نخفض النار ونغطي الحلة ونترك الصلصة حتى تستوي.
5. ثم نرفع الحلة من على النار، ثم نسكب صلصة البيتزا في وعاء ونتركها تبرد.
6. بعد ذلك تكون صلصة البيتزا جاهزة للاستخدام.

طريقة عمل الكاتشب

المكونات

• كيلو إلا ربع من الطماطم مقطع مكعبات أرباع.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب خل.
•  رشة بصل بودر.
•  ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب سكر أو حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من النشا.

طريقة التحضير

1. نحضر محضرة الطعام، ثم نضيف إليها الطماطم، ثم نفرمه جيداً.
2. ثم نصفي عصير الطماطم جيداً لكي نتخلص من البذور والقشر.
3. ثم نسكب عصير الطماطم في حلة، ثم نضعها على نار عالية.
4. عندما تبدأ الصلصة في الغليان نخفض النار إلى أقل درجة، ثم نتركها حتى يثقل القوام مع التقليب من وقت لآخر.
5. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم البودر والبصل البودر والسكر والخل، ثم نخلطهم جيداً.
6. ثم نحضر كوب ونضيف إليه الماء والنشا، ثم نخلطهم جيداً.
7. بعد ذلك نضيف خليط النشا إلى الصلصة ونقلب جيداً.
8. وعندما يثقل القوام ويجف الماء نرفع الكاتشب من على النار، وبذلك يكون الكاتشب جاهز للاستخدام.