السمبوسة من أفضل المعجنات التى تقدم فى أى وقت، وخصوصاً فى الشهر الكريم شهر رمضان هي  السمبوسة فى الفطار، أو عند السحور، وتستطيع أيضا أن تجعل السمبوسة كنوع من أنواع الحلويات، أو وجبة أساسية مليئة باللحوم، ولكن 

الكثير من ربات المنزل يريدون بكثرة أن يصنعوا السمبوسة وتكون مقرمشة لكن يقوم الزيت بعملية التشرب ويتوزع بداخلها، لذا كل محاولة يقومون بها تصبح فاشلة لكن سوف نعرض عن أفضل طريقة تخرج السمبوسة مقرمشة، ورائعة.

مكونات السمبوسة

لن تستهلك المكونات كثيرا من الجهد، والوقت، وأيضا المال لكن عليك فقط أن تحضر المكونات التى سوف يتم ذكرها، ويجب عدم الإستغناء عن مكون واحد لأن جميعهم يعتبر شئ أساسي:

• احضر عبوة صغيرة الحجم من عجينة السمبوسة.
•  كوب إلا ربع من الحليب، ويجب أن يكون دافئا.
•  أربعة ملاعق كبيرة الحجم من الدقيق، والذى يجب أن يكون خالى من الشوائب تماما، ويكون لونه أبيض، ويستخدم للمعجنات.
• طبق صغير الحجم مليء بالجبنة بأنواعها المختلفة، واللذيذة.
• احضر بقدونس أخضر طازج  مفروم حوالي ثلاثة ملاعق.
• كوب متوسط الحجم ضعي به الزيت النباتي الذي يستخدم للقلى.
• وأخيرا احضر عبوة متوسطة الحجم من الموتزاريلا.

تحضير السمبوسكة

 لذلك سوف نبدأ بأول خطوة للتحضير، وهى:

• أحضر وعاء خالى من أى مكون وضع به عجينة السمبوسة. 
• احضر وعاء اخر لكى تضع به مكونات الحشو، وهى عبارة عن الجبنة، والبقدونس، والموتزاريلا وعليك بخلطهم سويا حتى تصبح عجينة مكونة من خليط واحد.
• احضر واحدة من عجينة السمبوسة، وضع بها حوالى ملعقة من الحشو، وقم باللف الجيد على هيئة مثلث، وضع جميع السمبوسة فى الثلاجة لمدة لا تقل عن أربعة ساعات بعد أن تخرجيها من الثلاجة ضع واحدة فى اللبن ثم اخرجها، وضعها فى الدقيق.
•  قم بوضع وعاء مستخدم للقلى ثم ضع به الزيت حتى يسخن.
• قم بإسقاط السمبوسة واحدة تلو الأخرى، وانتظر حتى تتحول السمبوسة إلى اللون الذهبى اخرجها، وضعها فى طبق يحتوى على مناديل حتى تمتص الزيت، و تتشربه.