يعتبر بسكويت الشاي الاقتصادي هو أحد أنواع المخبوزات والمعجنات التي تكون لذيذة ويعشقها الكبار والصغار، فيمكن تناوله كوجبة الافطار لانه خفيف على المعدة مع كوب شاي أو كوب من اللبن الدافئ فيعطي مذاق جميل، كما أيضا بسكويت الشاي السادة له فوائد صحية وغذائية أيضا له فوائد للجسم حيث بمدة بالطاقة الإيجابية له ويعطيه النشاط وخاصة في فترة الصباح.

طريقة عمل بسكويت الشاي الاقتصادي

المقادير

• ثلاث أكواب إلا ربع من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب من نشا الذرة.
• ربع كوب من الحليب الدافئ.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• حبتان من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب واحد من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.

طريقة التحضير

• نستخدم الخلاط الكهربائي ونضع به حبتان من البيض ونخفق جيدا ونضيف عليها ملعقة صغيرة من الفانيليا ونستمر فى الخفق حتى يتم امتزاجها.
• نضع كوب واحد من السكر البودر علي البيض ثم نضيف عليهم ثلث كوب من الزيت النباتي ونضربهم مع بعض.
• ننخل ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض ونضيف عليها ملعقة صغيرة من بيكنج بودر ورشة صغيرة من ملح الطعام و ندمجهم مع بعض ثم ونضيفهم على الخليط وتعجنها باستخدام اليدين حتي تصبح عجينة لينة.
• نقوم بتقسيم العجينة الى نصفين ونضيف على جزء منهم الكاكاو.
• نضع العجين في الثلاجة حتى يتم تماسك العجينة لمدة 15 دقيقة.
• نخرج العجين من الثلاجة ونضع ورق الزبدة بين العجين ونفرد العجين بينهم باستخدام الشوكة.
• نعمل على القيام بتشكيل البسكويت باستخدام القطاعة بعدة أشكال.
• ندهن الصينية بقليل من الزيت ونرص بها قطع البسكويت ثم نضع الصينية في الثلاجة لمدة ربع ساعة على الأقل.
• نسخن الفرن علي درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية ثم ندخل الصينية الفرن.
• نضع الصينية على الرف الأوسط في الفرن وليس على الصاج ونتركها لمدة ربع ساعة حتى يتم نضجها وتاخذ اللون الذهبي من علي الوجه البسكويت ومن أسفله.
• نخرج الصينية من الفرن بعد يتم نضجها ثم نتركها حتى يتم تبريدها و ناتي بوعاء واسع ونرص بها البسكويت بعد أن يبرد.

سر نجاح البسكويت

• يجب أن نقوم بوضع الدقيق مع الزبدة ونقلب باستخدام اليد حتى يتشرب الدقيق من الزبدة وتصبح العجينة طرية وهشة.
• من الأفضل أن نقوم بتسخين الفرن قبل البدء في تشكيل البسكويت كما يجب فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق أو النشا.
• كلما كان سمك البسكويت أقل سوف يكون البسكويت مقرمش ويمكن عمل بسكويت الشاي بطريقة كثيرة ومختلفة سواء بالكاكاو أو الملح أو السادة.