أفضل وصفات لعمل تتبيلة السمك المشوي والسمك المقلي بطرق جديدة ومختلفة وغير تقليدية وسهلة التحضير، أن السمك يعد من أشهر الأطباق التي يتم تقديمها في جميع أنحاء العالم، كما أن هناك الكثير يحبون تناوله سواء كان مشوي أو مقلي، فالسمك يعد من الأصناف التي يمكننا طهوها بالكثير من الطريق المختلفة، كما أنه يعد من أصناف الطعام الغنية بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة للإنسان.

تتبيلة السمك

هناك الكثير من التتبيلات الخاصة بعمل السمك بالفرن وكل وصفة مختلفة عن الأخري وتضيف الي السمك طعم مختلف وجديد ومتميز، لذلك سنتعرف علي بعض تلك الوصفات وطريقة تحضيرها.

تتبيلة السمك المقلي

• نحضر كيلو من أي نوع سمك تفضيله ثم ننظفه جيدا ونضعه في وعاء نظيف ومتوسط الحجم.
• نجلب وعاء أخري ونضع فيه ملعقة كبيرة من كل من الملح والخل والكمون وأيضا الفلفل الأسود مع أربعه فصوص من الثوم المفروم.
• نضيف أيضا معلقتين كبيرتين من عصير الليمون ونخلط المكونات ببعضها جيدا ثم نقوم بتتبيل السمك بها قبل القلي.

تتبيلة السمك المشوي

سنتعرف أولا علي المكونات وعلي المقادير التي سوف نحتاج إليها لعمل السمك المشوي في الفرن، كل ما عليكي هو تجهيز المكونات التالية:

• كيلو من السمك الذي تفضيله
• ملعقتين كبيرتين من بشر الليمون والزيت
• ملعقة كبيرة من الكمون والملح والسماق
• كوب من الكزبرة المبشورة
• عشرة فصوص من الثوم المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ثلاث حبات من الفلفل الأخضر
• حبة كبيرة الحجم من الطماطم
• نصف كوب من عصير الليمون والخل

طريقة عمل السمك المشوي

بعد أن قمنا بالتعرف علي المكونات التي سوف نحتاج أليها وأحضرنها سوف نتعرف الآن علي طريقة التحضير في الخطوات التالية:

• نجهز الخلاط الكهربائي ونضع فيه كل من الطماطم والخل والثوم والفلفل الأخضر ونضع أيضا بشر الليمون.
• ونضف الي الخلاط الملح والفلفل الأسود والكمون وأيضا الكزبرة والسماق ثم نقوم بخلط المكونات مع بعضها جيدا.
• نحضر السمك ونقوم بدهنه بالزيت ثم نقوم بوضع الخليط عليه وتتبيله بها من الداخل والخارج أيضا.
• نقوم بعد ذلك برص السمك في صينية الفرن مع التتبيلة ونقوم بعمل شقوق بالسكين في السمك ونقوم بوضعها في الفرن حتي تنضج.