طريقة عمل ماربل كيك وهو الذي يقدم في المطاعم والكافيهات مع الشاي أو القهوة عبارة عن مزيج بين الكيك الفانيلا والشوكولاتة اللذيذة بأشكال مختلفة، من الوصفات السهلة والسريعة مذاقها رائع، هذه الوصفة قدمتها لنا الشيف هبة أبو الخير من أفضل أنواع الحلويات الخفيفة بجانب الشاي والقهوة أو على الفطور مع الشاي بالحليب أو حتى مناسبة للعشاء، بمكونات اقتصادية موجودة في كل منزل فقط كل السر في الخطوات وطريقة التحضير التي تجعل الكيك هش إسفنجي مثل كيك الجاتوه.

مقادير ماربل كيك

ثلاث أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.

3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.

2 كوب سكر.

4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.

كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة.

كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.

2 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى.

فانيلا + رشة ملح.

قالب انجلش كيك مقاس 30 * 11 * 5.

طريقة عمل ماربل كيك

• قبل البدء في تحضير الكيك يدهن قالب الكيك بالزبد ويبطن بالدقيق.
• أحضري وعاء ضعي الدقيق والبيكنج بودر.
• وفي وعاء آخر ضعي الزبد وعليه الزبدة ثم يخفق على درجة عالية حتى يصبح القوام هش مثل الكريمة.
• ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بالتدريج، ولا تضيفي البيض كله مرة واحدة.
• يضاف الفانيلا ثم يضاف نصف كمية الدقيق ونصف كمية الحليب ويخلط.
• خذي كوب من الخليط وضيفي عليه 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام ويخلط جيداً.
• يسكب الخليط الأبيض في القالب أولاً ثم من فوق بقية خليط الشوكولاتة.
• ثم يدمج بواسطة عود خشبي بحركات عشوائية أو حسب ما تحبون.
• يخبز الكيك في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة من 50 إلى 60 دقيقة.
• تختبر ثم تخرج وتترك تبرد وتقطع وتقدم بألف هنا.

ملحوظة هامة جداً في هذا النوع من الكيك: لابد ان يترك الكيك يبرد تماماً لا يقطع وهو ساخن، وذلك لنه عندما يبرد تماماً ويأخذ وقته يعطي أفضل نتيجة ومذاق في هذا النوع يشبه شرائح خبز التوست ولذلك يمكن أن تضعي نوتيلا أو مربى على شريحة ماربل كيك وعليها شريحة أخرى..وتمتعوا بأحلى مذاق رائع مع الشاي أو قهوة..وغيرهم.